آرد فانتزی 400گرم (۲پیمانه+یه ق غ سر پر)
شیر130 گرم(نصف پیمانه+سه ق غ)
آب130تا 150گرم(کم کم ب مواد اضافه بشه)
روغن مایع 20گرم(دو و نیم ق غ)
شکر 7گرم(نصف ق غ)
نمک 8گرم (دو ق چ)
خمیر مایه 6 گرم(یک و نیم ق چ)
استراحت اول خمیر تا زمانی که حجمش دوبرابر بشه
دقت کنید خمیرتون باید کاملاً نرم و لطیف باشه اگر سفت باشه نون نهای هم سفت خواهد شد
استراحت چونه‌ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
استراحت نهایی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
قطر خمیر هم ۲۳ تا ۲۶ باز بشه
مدت پخت خمیر هم ۵ دقیقه
دمای فر برقی 190 درجه
دمای فر گازی 200درجه
بعد از پخت روی توری بذارید وقتی خنک شد داخل فریزر قرار دهید
برای پخت پیتزا هم در دمای ۲۲۰ درجه بذاری کاملاً داغ بشه و به مدت ۸ دقیقه پختش کافی است