کرم شکلاتی همه کاره جایگزین خامه قنادی

سلام 🌸
کرم شکلاتی و کاراملی همه کاره بهترین جایگزین خامه قنادی و بافت عالی برای ماسوره زدن و طعم بینظیر برای فیلینگ کیک هاتون
چهار تا پنج روز داخل یخچال ماندگاری داره و تا سه ماه داخل فریز و جالبه بدونید مثل خامه قنادی نیست که وقتی فرم میدن و فریز مبکنید دیگه بدرد کاور کیک نخوره !!!مجددا میتونید فرم بدین و هم برای کاور و هم فیلینگ استفاده کنید
اگر گوشت کوب برقی نداشتید از مخلوط کن استفاده کنید
مواد لازم :
شکر سه چهارم لیوان
خامه صبحانه دو بسته ۴۵۰ گرم
کره هم دمای محیط ۵۵ گرم یا چهار قاشق غ خ شکلات شیری یا تلخ ۲۳۰ گرم (کارت یا سوربون باشه بهتره )
_اول دو بسته خامه رو داخل ماکروفر بذارید و دو دقیقه زمان بدین که گرم بشه یا روی حرارت غیر مسقیم مثل بخار کتری دقت کنید کاملا گرم بشه تابه رو روی حرارت بذارید وقتی گرم شد شعله رو کم کنید و شکر رو طی سه مرحله کف تابه بریزید هر بار کمی که شکر اب شد مرحله بعدی شکر دو یا سه مرحله شکر رو بریزبد و کمی که اب شد با لیسک به داخل هدایت کنید و بعد هم بزنید و کره رو اضافه کنید کره هم دمای محیط باشه وقتی کره اب شد خامه گرم رو کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید و خوب مخلوط کنید حالا حرارات رو خاموش کنید و شکلات رو بربزید و خوب ترکیب کنید و بذارید کمی خنک بسه به ظرف مناسب انتفال بدین بهتره استیل باشه کمی که خنک شد با گوشت کوب برقی میکس کنید و روش رو نایلون بذارید و بذارید داخل یخچال چهار ساعت بمونه و بعد اول با قاشق هم بزنید و بعد بمدت هشت تا دقیقه با همزن برقی فرم بدین این گاناش انقدر طعم متفاوت و خوبی داره که دنیای کیک هات عوض میشه بهت قول میدم👌