مواد لازم:
400 گرم آرد
7 گرم مخمر فوری
شکر 15 گرم
7 گرم نمک
روغن 35 میلی لیتر
225 میلی لیتر آب
کره 40 گرم
1 عدد تخم مرغ
نکات
خمیر را در جای گرمی در خانه بگذارید تا سبک شود. به محض اینکه رول های کروسان از فر خارج شدند، خمیر را با یک حوله تمیز بپوشانید. 1 آرد را به همراه مخمر، شکر، نمک، روغن آفتابگردان و آب در یک کاسه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به مدت 10-12 دقیقه ورز دهید تا خمیر خوبی به دست آید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود در جای گرمی در خانه بگذارید تا ور بیاید. 2 خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. 3 خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده برگردانید و به شکل گرد باز کنید. این مراحل را با باقی مانده خمیر تکرار کنید. 4 روی خمیر را کره بمالید و خمیر دیگر را روی آن قرار دهید. خمیر را به 12 قسمت برش دهید. 5 کروسان ها را فرم دهید: یک تکه از خمیر را بردارید و به آرامی آن را بکشید. 6 هر مثلث را از پایه پهن به سمت نوک بپیچید تا شکل کروسان ایجاد شود. 7 کروسان ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. برس را با تخم مرغ زده شده بمالید و بگذارید 30 دقیقه یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود ور بیاید. 8 رول های کروسان را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که رول ها به رنگ قهوه ای طلایی خوب در بیایند بپزید. خودتان مراقب زمان پخت باشید، زیرا هر فری متفاوت عمل می کند.#شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی #عید#کروسان #کروسان_خونگی