🍫🍒كوكي براوني با مغزي كرم پنيري و آلبالو 🍒🍫
البته كه اين كوكي رو به تنهايي هم ميتونيد درست كنيد ولي خب با اون كرم پنيري و آلبالو يه طعم فوق العاده جذاب و جديده.
.
🍒 مواد لازم براي خمير كوكي براوني
- 110 گرم (١/٢ پيمانه) کره نرم شده
- 100 گرم (١/٢ پيمانه) شکر قهوه‌ای مرطوب
- 60 گرم (١/٤ پيمانه) شکر سفید دانه‌ریز
- 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 180 گرم (یک و ١/٢ پيمانه) آرد همه‌منظوره
- 50 گرم (١/٢ پيمانه) پودر کاکائو
- ١/٢ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ١/٢ قاشق چا‌يخوري نمک

مواد لازم براي كرم پنيري
- پنير خامه اي( من از پنير ويلي استفاده كردم) ٣ ق غذاخوري
- پودر قند ١/٥ الي ٢ ق غذاخوري
- آلبالوي بي هسته حدوداً ٣٠ عدد

🍫 ابتدا كره و شكرها رو بمدت ٣ الي ٤ دقيقه با همزن ميزنيم تا رنگش كرمي و سبك شه. سپس تخم مرغ، اسانس وانيل و عسل رو اضافه كرده و يك دقيقه با همزن ميزنيم و در آخر مواد خشك رو اضافه كرده و فقط در حد مخلوط شدن هم ميزنيم. خمير كوكي آماده ست.
🍒 براي قسمت پنيري همه مواد رو با هم مخلوط كنيد ( من يمقدار خيلي كم اسانس وانيل هم بهش اضافه كردم).
🍫 اين مقدار خمير به من ده عدد كوكي داد. وزن هر كدوم از كوكي ها بدون كرم پنيري ٥٧ گرمه. به اندازه گفته شده خمير رو برداريد گوله كنيد، گوله رو مطابق ويديو باز كنيد، از كرم پنيري وسطش قرار بديد و دوباره گوله كنيد( من توي هر كوكي ٣ تا دونه آلبالو قرار دادم)
🍒 حالا گوله هارو بذاريد يك ربع الي ٢٠ دقيقه توي فريزر
🍫 تو اين فاصله فر رو روشن كنيد. فر برقي ١٧٠ درجه( حرارت بالا پايين و فن روشن) فر گازي ١٨٠ درجه سانتيگراد
🍒 بعد از ٢٠ دقيقه كوكي هارو با فاصله تو سيني فر بچينيد.
🍫 بمدت ١٣ الي ١٥ دقيقه تو فر از قبل گرم شده قرار بديد. براي فرهاي من ١٣ دقيقه كافي بود
🍒 اين كوكي چون وسطش كرم پنيري داره وقتي از تو فر درمياريد وسطش شله پس تا يك ربع بهش دست نزنيد و بذاريد تو همون سيني فر باقي بمونه.
🍫🍒 يادتون نره حتماً پودر كاكائو رو الك كنيد.

.
#كوكي #كيك #آشپزخانه#مهردانه