قیمه خشک اردبیل..

از قیمه های معروف اردبیلی یکی پیچاق قیمه هست و یک قیمه دیگه اردبیل که به قیمه خشک هم معروف هست چون این قیمه آب نداره. قیمه ی اردبیلی از گوشت چرخ کرده تهیه میشه و با قیمه ای که با گوشت خورشتی تهیه میشه کاملن فرق داره. این قیمه معمولن در شبهای چهار شنبه سوری یا شب عید همراه با پلو زعفرانی سرو میشود.
به به خیلی قیمه خوشمزه ای هست.
از این قیمه هرچی بگم کم گفتم یک طرز تهیه ی ساده داره که شامل گوشت چرخ کرده هست همراه با ادویه هایی که در آشپزخونه همه امون هست . خیلی آسون و سریع درست میشه یعنی کمتر از یک ساعت می تونید یک قیمه سنتی آذربایجانی رو در سفره اتون بگذارد. طعم ترش زرشک که با گوشت چرخ کرده مخلوط میشه فوق‌العاده هست مخصوصن اگر این قیمه یکشب قبل درست بشه و روز بعد سرو کنید حتی بیشتر هم جا خواهد افتاد...

مواد لازم
1 ساعت
4 نفر
400 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز نگینی خرد شده
6 ق غ زرشک پاک و شسته شده
نصف پیمانه لپه پخته شده
1 ق غ زعفران دم کرده
1 ق چ زردچوبه
1/2 ق چ دارچین یا چوب دارچین
1 عدد لیمو ترش
نمک و فلفل به میزان نیاز
روغن زیتون یا هر روغن گیاهی
مقداری کره

#قیمهخشک #قیمهاردبیلی #قیمه خشک اردبیل#قیمه_مجلسی #قیمهخشک #قیمه