سرآشپز پاپیون

شکر را روی خامه بریزید حدود ۳۰ ثانیه با چنگال هم بزنید...بعد گذاشتن خامه ای که با شکر مخلوط شده...هر نیم ساعت خامه رو از فریزر خارج میکنید و با چنگال هم میزنید در حد چند ثانیه...حدود ۴بار این کار را انجام بدید ۲ ساعت طول میکشه...وقتی رنگ خامه تیره تر شد یعنی کرمی رنگ شد...وقتی به رنگ کرمی دراومد...ابتدا ۵ دقیقه با دور کند همزن میزنیم سپس حدود ۱۰دقیقه با دور تند همزن میزنیم...خامه کاملا فرم میگیره...من از مارک کاله استفاده میکنم...پگاه هم میشه...چون درصد چربی بالایی داره...

سلام عزیزم...اگه همه ی نکات رعایت بشن کاملا فرم میگیره...اول خامه رو داخل ظرفی که در داشته باشه قرار بدید بعدش آب خامه رو کامل خارج کنید بعد ظرف را داخل فریزر بذارید حدود نیم ساعت کافیه...بعدش برای هرپاکت خامه حدود ۵۰گرم پودر قند یا شکر کافیه...

خواهش عزیزم امیدوارم نتیجه بگیری