سرآشپز پاپیون

سمبوسه با خمیر یوفکا

سلام دوستای گلم خوب هستین انشالله؟
این روزا درگیر امتحانات پایان ترم هستم فرصت نکردم مثل همیشه کارهای خوشگلتونو لایک کنم و کامنت بذارم؛
انشالله وقتم آزاد بشه جبران میکنم؛
امشب واسه شاممون سمبوسه ی مرغ درست کردم با خمیر یوفکا؛
و واسه تنوع سمبوسه هامو ب شکل باقلوا صدفی پیچیدم😊
فوق العاده خوشمزه شد؛دستورشو براتون میذارم:
ابتدا نصف ی سینه مرغ رو آبپز کردم؛توی ماهیتابه ی ۲ عدد پیاز کوچک رو ریز خرد کردم و سرخ کردم؛گوشت مرغی ک پخته بودم رو با چنگال ب اصطلاح ریش ریش کردم و با پیاز تفت دادم؛پودر فلفل قرمز و سیاه و ادویه کاری و نمک و زردچوبه و پودر آویشن زدم و تفت دادم تا کاملا مزه دار بشه؛مقداری ساقه پیازچه و برگ جعفری هم توش خرد کردم وتفت دادم؛وقتی ک روغنش چیده شد حدود ۱فنجان آب سرد بهش اضافه کردم و در ماهیتابه رو گذاشتم تا کاملا بپزه؛وقتی ک آبش چیده شد مقدار کمی پنیر پیتزا بهش اضافه کردم وهم زدم‌تا پنیر آب بشه؛بعد از رو حرارت برداشتم؛
تو این‌ مرحله ی ظرف آب و ی برس آشپزخونه کنار دستم گذاشتم؛ورقه های یوفکا رو ک جدا میکردم تو ی دیس پهن میذاشتم و اول با برس و آب کمی اونارو مرطوب میکردم ک در حین پیچیدن نشکنه؛و بعد با همون برس از مخلوط روغن و آب مایه سمبوسه ک وسطش جمع شده بود روش مالیدم(شما میتونین با کمی روغن مایع ورق هارو چرب کنین ک نشکنن)
بعد ورق رو برگردوندم و داخلش اول کمی پنیر پیتزا ریختم و چند برگ جعفری گذاشتم و در آخر از مایه سمبوسه روشون ریختم و خمیر رو تا آخر رول کردم و بعد از ی سر تا سر دیگه ی رول رو ب شکل صدفی دورهم پیچیدم و توی ماهیتابه ک از قبل روغن ریخته بودم و رو حرارت حسابی داغ شده بود گذاشتم و سرخ کردم؛خمیر یوفکا خیلی زود سرخ میشه حواستون باشه وقتی روغن کاملا داغ شد حرارت رو کم کنید و سمبوسه ها رو فقط چندمرتبه پشت و رو کنین و بعد از ماهیتابه خارج کنین و سرو کنین؛
از لطف همیشگیتون خیلی ممنونم؛
شاد و سلامت باشین😊⚘
#سمبوسه #سمبوسه_مرغ #سمبوسه_با_خمیر_یوفکا
#سمبوسه_صدفی #سمبوسه_به_شکل_باقلوا_صدفی
#سمبوسه_به_شکل_باقلوا