سرآشپز پاپیون

#بقچه_بادمجان نیکی پز
بادمجان 3کیلو بلند و پهن
گوشت چرخکرده300گرم
قارچ 100گرم
فلفل دلمه ای 50گرم
نمک زردچوبه فلفل کاری و اویشن به مقدار لازم
رب 1 ق غ سرپر
مواد لازم برای سس
پیاز رنده شده 1عدد
رب 2 ق غ
زردچوبه مقداری
ابتدا بادمجان هارو به طول برش داده و سرخ میکنیم.سپس مواد داخلشو درست میکنیم پیاز داغ کرده گوشت رو اضافه و ادویه ها و رب رو میریزیم سپس قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای رو اضافه کمی تفت میدیم.سپس بادمجون هارو به شکل +قرار میدهیم و وسطش مواد میریزیم و بغچه کرده و با خلال دندان فیکس میکنیم.بعد سس رو اماده میکنیم پیاز داغ کرده زردچوبه و رب میریزیم و اب اضافه میکنیم وقتی جوش امد خاموش میکنیم.سپس سس رو روی بغچه ها ریخته و یک رب تا بیست دقیقه در فر با دمای 150 درجه میزاریم.تند تند چک کنید تا کمی سس توی ظرف بمونه.نوش جون
نیکی