سرآشپز پاپیون

#کوکی_گردویی

مواد لازم :
آرد  ۴۲۵ گرم
کره  ۱۵۰ گرم
 روغن۵۰ گرم  شیر ۱۲۵ گرم
پودرقند۲۲۵ گرم
پودرکاکائو۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
گردو نگینی شده۲۰۰ گرم
کشمش۱۶۰ گرم
طرز تهیه #کوکی گردویی :

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند الک شده بزنید تا رنگ آن روشن شود. روغن و بعد تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید.

شیر را اضافه کنید و بعد آرد الک شده به همراه پودرکاکائو و بکینگ پودر اضافه کنید با قاشق بزنید تا کاملا یکدست شود.
در آخر گردو و کشمش را اضافه کنید (هرچقدر گردو بیشتر باشد خوشمزه تر است)

با اسکوپ بستنی قالب بزنید. روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید چون تغییر شکل می دهد .داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ۱۵ تا ۱۷ دقیقه قرار بدهید.

این رسپی حدود ۴۰ عددکوکی به شما می دهد.
واقعا خوشمزه است. بافت کیک مانندی دارد و اصطلاحا کوکی به آن می گویند.