سرآشپز پاپیون

یک لیوان آرد سفید و 1/3 لیوان آرد نخود رو الک کردم
نصف لیوان کره رو در تابه ریختم و داغ که شد آردها رو اضافه کردم و مدام هم زدم تا خامی آرد گرفته شد و مقداری هم تغییر رنگ داد
از روی حرارت برداشتم کمی که از حرارت افتاد 2 ق غ پودر قند و یک ق چ پودر هل ، یک ق چ پودر دارچین و نصف ق چ پودر زنجبیل رو بهش اضافه کردم و هم زدم تا خوب مخلوط و یکدست شد
داخل قالبم سلفون گذاشتم و نصف حلوا رو کف قالب پهن و صاف کردم و روی اون یک لایه خرمای پوست و هسته گرفته شده چیدم و روی خرما ها هم گردو چیدم و یک لایه خرما روی گردو ها پهن کردم
بقیه حلوا رو روی مواد ریختم و پهن کردم
قالب رو یکساعت در یخچال گذاشتم تا خودش رو گرفت برش زدم و با پودر پسته و پودر نارگیل و...... تزئین کردم