مواد لازم

شیرینی الماسی

۶۰
مواد اصلی
تخم مرغ (زرده)
۲ عدد
کره
۲۵۰ گرم
آرد
۳۳۰ گرم
پودر کاکائو
۲۰ گرم
پودر قند
۱۲۵ گرم
وانیل‏
نوک قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

شیرینی الماسی

طرز تهیه

شیرینی الماسی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه و بعد بهش زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید
۲
و با همزن بزنید تا یکدست بشه و بع آرد و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد که بدست نچسبه .
۳
آرد کاملا اندازس، بیشترش نکنید . و بعد خمیر رو داخل نایلون بذارید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارید .
۴
و بعد از نیم ساعت از خمیر به اندازه ۸ گرم بردارید (سلیقه ای هستش من ۸ گرمی درست کردم) و کف دست گردش کنید که روش ترک نباشه و وسطش رو با هر وسیله ای که دارین گود کنید
۵
و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله از هم قرار بدید و بعد به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال بذارید
۶
و بعد داخل فری که از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخته بشه . و بعد وقتی شیرینی خنک شد با شکلات ذوب شده تزیین کنید .
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی الماسی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی الماسی

با این میزان حدود ۵۰ الی ۶۰ تاشیرینی داریم .ممنون از مریم جان بابت دستور خوبشون.
نظرات دستور پخت

شیرینی الماسی

۰
*ო*
سلام من درست کردم فوق العاده خوشمزس اما عین بشقاب پهن شد اندازه هارم به شدت رعایت کردم 😭😭
۲ روز پیش
۰
مینا
خیلی ممنون از راهنماییتون دوباره سعی میکنم مرسی از پاسخ گوییتون
۷ روز پیش
۰
chef
فرا با هم فرق دارن بذارین روی کمترین درجه فر
۷ روز پیش
۰
مینا
عزیزم دمای فرم ۱۷۰ بود دیدم داره پهن میشه کردمش ۱۸۰ که اونم فرقی نکرد
۷ روز پیش
۰
chef
پس میزان مواد یا دمای فر مشکل داشته چون خمیرش اصلا چسبنده نیست😍😘
۷ روز پیش
۰
مینا
گلم خیلی کم ورز دادم مطمعنم فقط قبلش شاید با همزن کره وپودر قند زیاد زدم ممکن دلیلش این باشه
۷ روز پیش
۰
chef
خمیر هم نباید اصلا ورز بدین
۷ روز پیش
۰
chef
سلام عزیزم خمیرش اصلا چسبناک نیستش پس ی جای کارتون مشکل داشته😍دمای فر هم باید پایین باشه ک شیرینی پهن نشه😍😘
۷ روز پیش
۰
مینا
سلام ببخشید میشه راهنماییم کنید من شیرینی خوشمزه رو درست کردم فقط تو فر تقریبا پهن شد ولی خمیرم از اول کمی چسبناک بود با ترازو وزن کردم و دوبار هم در یخچال گزاشتم اول سی دقیقه بعد ده دقیقه بسیار ممنون میشم کمکم کنید
۷ روز پیش
۰
ஜ ZARI KHANOMஜ
میشه بجای پودر قند شکر ریخت؟؟
۴ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متاهل؛یه پسرویه دختردارم😍باافتخارلرم خوزستانی😍،ساکن کرج😅آرامش يعني ميان صدهامشكل خيالت نباشدلبخندبزني چون ميداني خدايي داري😊🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهامم،25سالمه،عاشق آشپزی وشیرینی پزیم.خیلی خوشحالم که درکنار شما دوستان مهربون هستم😊😊😘😘
اللهم عجل لولیک الفرج ۳۵ سالمه و تو تئاتر بازی میکنم و عاشق آشپزی هستم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون