Name: شیرینی الماسی
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 60
Ingredients: زرده تخم مرغ ۲ عدد; کره ۲۵۰ گرم; آرد ۳۳۰ گرم; پودر کاکائو ۲۰ گرم; پودر قند ۱۲۵ گرم; وانیلنوک قاشق چای خوری

۸۸۵

۱۳.۲k

chef

فوق العاده خوشمزه

مواد لازم

شیرینی الماسی

۶۰

مواد اصلی

زرده تخم مرغ

۲ عدد

کره

۲۵۰ گرم

آرد

۳۳۰ گرم

پودر کاکائو

۲۰ گرم

پودر قند

۱۲۵ گرم

وانیل

نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه

شیرینی الماسی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه و بعد بهش زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید

و با همزن بزنید تا یکدست بشه و بع آرد و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد که بدست نچسبه .

آرد کاملا اندازس، بیشترش نکنید . و بعد خمیر رو داخل نایلون بذارید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارید .

و بعد از نیم ساعت از خمیر به اندازه ۸ گرم بردارید (سلیقه ای هستش من ۸ گرمی درست کردم) و کف دست گردش کنید که روش ترک نباشه و وسطش رو با هر وسیله ای که دارین گود کنید

و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله از هم قرار بدید و بعد به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال بذارید

و بعد داخل فری که از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخته بشه . و بعد وقتی شیرینی خنک شد با شکلات ذوب شده تزیین کنید .

تصاویر مراحل تهیه