سرآشپز پاپیون

سلام به روی ماهتون دوستان هنرمند. ممنون از محبت و نگاهتون
این آبگوشت دیزی غذای سنتی و لذیذ ما ایرانی ها و غذای مورد علاقه بابای گلم تقدیم به نگاه شما...
پدربزرگی داشتم که همیشه میگفت خونه ای که حداقل هفته ای یکبار توش بوی آبگوشت نپیچه یه جای کارش میلنگه...میگفت آبگوشت رو نباید روی میز خورد...باید نشست روی زمین...لب ایوان...آستین هات رو بالا بزنی...پیاز رو با مشتت بشکنی...ریحون و شاهی هم از باغچه حیاط چیده باشی...سیر ترشی رو از خمره ترشی های زیرزمین آورده باشی...نعناع و پونه ی داخل دوغ رو خودت خشک کرده باشی...ظرف هات سفالی و آبی پررنگ باشه...آبگوشت رو توی قابلمه مسی بار گذاسته باشی...موقع خوردنش هم نسیم خنک از حوض وسط حیاط بیاد خودشو بکوبه به صورتت...پدربزرگ میگفت از وقتی حال و هوای خونه هاتون...ظرف هاتون و حتی ذائقه ی معده هاتون عوض شد حال و هوای زندگی و روح تون هم عوض شد...
شاید پدربزرگ راست میگفت...