سرآشپز پاپیون

❌همه نکات رو براتون نوشتم لطفا دقیق مطالعه کنید❌
👈سیب زمینیها رو نازک ورقه کنید و بشوئید تا نشاسته اضافی اونها گرفته بشه.
👈یک کاسه را پر از آبِ یخ کنید.
👈1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر+کمی نمکی+یک قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه و هم بزنید تا در آب حل شوند.
(سرکه باعث سفید شدن چیپس و تردی اون میشه و اثری در طعم اون نداره،اگه خواستید چیپس طعم سرکه بگیره مقدار بیشتری اضافه کنید) (بیکینگ پودر بافت چیپس رو سبک و پفکی و حباب دار میکنه مثل چیپسهای بیرون👌)
👈حالا سیب زمینی ها را در آب ریخته و تکه های یخ را اضافه کنید.
هر چی آب یخ تر باشه بهتره و کیفیت چیپس شما بهتر میشه.
👈یک ساعت استراحت دهید و بعد در آبکش بریزید ولی به هیچ عنوان آب روی سیب زمینیها نریزید.
👈سیب زمینی ها رو روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آب اضافی اونها گرفته بشه.
👈حالا روغن رو در ظرف مورد نظرتون بریزید و بذارید خوب داغ بشه.
👈دانه دانه سیب زمینی ها رو در روغن بندازید.
مواظب باشید سیب زمینی ها رو ،روی هم نریزید که در اینصورت چیپس شما نرم میشه.
👈چیپسهای سرخ شده را روی دستمال بذارید تا روغن اضافی اونها گرفته بشه.
👈اگه خواستید طعم دار کنید به هیچ عنوان ادویه رو مستقیم در روغن نریزید چون میسوزه و روغن بد بو میشه،میتونید بعد از سرخ شدن وقتی چیپسها رو روی دستمال گذاشتید کمی ادویه دلخواه اضافه کنید(مثل پودر موسیر یا پودر چیلی)
❌❌❌کیفیت این چیپس از چیپسهای بیرون بالاتر و ترد تره👌👌👌حتما امتحانش کنید❌❌❌