سرآشپز پاپیون

سلام دوستای گلم اینم طرزتهیه کشک وقره قروت های خوشمزه من موادلازم:دوغ محلی(اصلاازدوغ صنعتی استفاده نکنین برای تهیه این کشک لطفا)،مقداری آرد ذرت یاآردگندم(آرد سفیدقنادی یانشاسته استفاده نکنین)نمک،آویشن ،پونه کوهی ومقداری شکر اول اینکه دوغ روحتماروی آتیش هیزم ودرقابلمه ی روی بزارین تاخوب بپزه هرچه زمان پختش بیشترباشه کیفیت کشکتون بهترمیشه وبایدمدام اونوهم زدتابه غلظتی شبیه فرنی برسه درحین پخت دوغ بهش نمک وپونه وآویشن اضافه کنین واگرکشک ملس دوست دارین بهش مقداری شکرهم بزنین بعددوغ غلیظ روی توی یه کیسه ی پارچه ای آویزون کنین وزیرش یه ظرف بزارین تاآب کشک توش بریزه من حدودا۲۴ساعت گذاشتمش بعدتوی سینی روی یااستیل کاملاصافش میکنین وبانخ برش میدین ومیزارین توی آفتاب تاخشک بشه نیازی نیست سینی روچرب کنین مقداری آرد فقط کفش بپاشین بازهم آب دوغی که ازکیسه کشک خارج شدروتوی قابلمه روی میریزین بپزه ومقداری بهش آرد اضافه کنین واونقدمیزارین میپزه که رنگش تیره بشه وغلیظ ومدام درحین پخت همش میزنین وفقط برای طعمش بهش نمک وبه دلخواه شکراضافه کنین من دونوع قره قروت درست کردم یه نوعش برای توی غذاهامه ونوع دیگشومثل گزاردی درست کردم برای خوردن که قالب زدم حتی میتونین گرم توی قالب سیلیکونی پاستیل بریزین وشکل دلخواهتونودرست کنین اگه بازسوالی بوددرخدمتم دوستای گلم