سرآشپز پاپیون

#جامبو_شلز
.
من با اینکه علاقه ویژه ای با ماکارونی و انواع پاستا دارم ولی برای پخت هرکدوم قوانین ویژه خودمو دارم.
مثلا همین جامبو شلز از اونجاییکه گوشتی و خمیریه من اصلا بعنوان غذای سرد نمی پسندم اینکه با الویه و یا سالاد ماکارونی پرشه بنظرم فقط زیبایی داره واون لطافتی که از یک پاستا توقع دارم اصلا دراین حالتش نیست.
نظر خودم اینه که حتما یک سس لطیف باشه که اون حالت خمیری رو پوشش بده .
برای همین من معمولا یک پیازو تفت میدم تا سبک و شفاف بشه وبعد دوحبه سیر رنده میکنم و 5تا گوجه رو پوست می گیریم خرد میکنم به پیاز و سیر اضافه میکنم و جازه میدم تا ابش کشیده بشه.
تو این فاصله یک فلفل دلمه قرمزو کباب میکنم پوستشو میگیریم با گوجه های اماده همراه پودر ریحون و اویشن و نمک وفلفل تو مخلوط کن میریزیم.
حالا این سسو کف ظرفم میریزیم و تو جامبو شلزهای جوشونده شده طبق دستور بسته بندی رو با مواد گوشتی پر میکنم.
(گوشت و قارچ و جعفری و فلفل دلمه و ادویه کاریو پنیر خامه ای 2ق و کمی سس کچاپ)حالا روی هرکدوم کمی پنیر پس ریزیم و روسسها می چینم حتما روی ظرف فویل میکشم و برای 35 دقیقه تو فر 180 میپزم و بعد فویلو برمیدارم 2دقیقه زیر گریل می زارم.
اینجوری جامبوها واقعا لطیف و خوش طعم میشن.
🚫 جامبوها رو اگر قراره برای مهمونی سروکنید چون عین دلمه دونه دونه پر شه وزمان میبره روز قبل اماده کنید روشو بپوشونید تو یخچال بزاربد روز مهمونی کاری غیر پختشون نداشته باشید.
.
روش پخت شما برای جامبو رو دوست دارم بدونم.
🚫 راستی یادم رفت بگم اگر برای غذای اصلیه نفری 8تا 10 دونه کافیه ولی بعنوان فینگرفود یا پیش غذا دوتا دونه.
هر ظرف کرد با قطر23تا25 سانت هم 42تا44دونه جامبو داخلش جا میگیره.😊 دستور انواع پاستای من از جمله پاستا آشیانه ای اینجاست 👈 #انواع_پاستای_بهار .
کپی باذکر منبع لطفا حتما.😊 #جامبو_شلز_بهار