سرآشپز پاپیون

ران مرغ گریل شده (رسپی الهام )
دوستان عزیز امروز طرز درست کردن یه مرغ خووشمزه وبی نظیر رو بهتون میدم همونطور که قول داده بودم ،،فقط ببخشید کمی دیر شد 🙈🙈🙈
برای درست کردن این مرغ گریل شده خوشمزه ،،حتما باید از ران مرغ با پوست استفاده کنید اگه ران کامل بشه خیلی بهتره
ران های مرغ رو ازچند ساعت قبل با پیاز وفلفل دلمه ایی و نمک مزه دار میکنیم بعد از چند ساعت کمی پیاز داغ میکنیم،،کمی رب رو داخلش تفت میدیم مرغ ها رو داخلش میچینیم و آب میریزیم همراه مرغ کمی فلفل دلمه ایی ،،هویچ ،،ساقه کرفس و کمی پوست پرتقال هم میریزیم و بعد از به جوش اومدن شعله رو کم میکنیم به مدت یکساعت میذاریم تا مرغ بپزه فقط مراقب باشید تا زیادی پخته نشه و وابره
بعد مرغ ها رو از داخل آب بیرون میاریم و داخل سینی فر یا هوا پز میذاریم و گریلش میکنیم تا طلایی بشه بعد روش کمی کره میدیم ،،اب مرغ رو هم میذاریم بجوشه تا سس غلیظی بدست بیاد ودرکنار مرغ سرو میکنیم برای دورچین مرغ من سیب زمینی های خیلی ریز رو آب پز کردم وداخل کره تفت دادم ،،ذرت های مکزیکی هم فریز شده داشتم اونا رو هم تو کره کمی تفت دادم ،،قارچ شکمـپر هم وسط قارچ رو خیلی آروم طوری که سورراخ نشه در آوردم ،،داخل کمی آب نمک ریختم و گذاشتم رو حرارت یه جوش بزنه بعد درآوردم آبشو گرفتم با دستمال داخلش گوشت چرخ کرده سرخ شده همراه گوجه یا رب ریختم تقریبا یه چیزی شبیه مایه ماکارونی غلیظ با رب کم ریختم وروش پنیر پیتزا ریختم وهمراه مرغ ها تو فر گریل کردمشون،،توجه کنید حتما مرغ هاتون با پوست باشه
برای تزیین روی مرغ هم از خلال پوست پرتقال استفاده کردم
خییلی خییلی عاالی میشه حتما امتحان کنید ،،نوووش جان😘😘😘