سرآشپز پاپیون

سلاااااام
امروز اومدم با یه معجون واقعی که به هر درد بی درمانی دواست
یه کاچی یا همون گویماخ خودمون خوشمزه و مقوی که اسمش زیره جوشه

موادش:
زیره سیاه پودر شده ۵ قاشق غذاخوری
گردوی خورد شده ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ طبیعی ۵ عدد
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
آدامس کوهی مقداری
نبات خورد شده یک لیوان
شکر یک لیوان
روغن حیوانی ۲ لیوان
آب جوش ۳ لیوان

⭕نکته: عزیزان بهتره آدامس ،زیره وآویشن رو از عطاری ها تهیه کنین و اینکه آویسن و زیره رو خودتون پودر کنین.
اگه عکس هارو ورق بزنین عکس مواد رو گذاشتم فقط روغن حیوانی یادم رفت بذارم کنار مواد.

حالا بریم سراغ طرز تهیه:
اول نبات و شکر رو توی قابلمه ریختم و روی گاز کمی تفت دادم که تغییر رنگ داد .

⭕نکته:نباید زیاد تفت بدین که میسوزه.

بعد آب جوش رو ریختم روش دوباره باید جوش بخوره تا شکر و نبات کامل توش مخلوط شه.حالا نوبت زیره،گردو،پودر زنجبیل،دارچین،آویشنه که اونارم اضافه کردم.آدامسو هم انداختم توش.روغن حیوانی رو هم اضافه کردم.حالا میذاریم کمی جوش بخوره و از آب بیوفته .از آب که افتاد ۵ تا که تخم مرغ داشتیم رو خوب هم میزنیم و آروم آروم توی مواد میریزیم و از اون طرف تند تند با چنگال هم میزنیم.
زیرش رو کم میکنم و میذارم روغنش کاملا بیاد روی کاچی اونموقع هست که معجون نا آمادست.

⭕نکته:این کاچی بدون آرد درست میشه .

دوستان پیشنهاد میدم حتما درست کنین.
#کاچی
#زیره_جوش
#کاچی_زیره
#معجون