مواد لازم
زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
۱۰
مواد اصلی
گندم
شیر برشته شده
۵۰۰ گرم
روغن
زرد حیوانی
۱/۵ کیلوگرم
زعفران
۱ قاشق مربا خوری
مغز گردو
،پسته،بادام
۵ قاشق غذا خوری سرپر
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
زیره
۴ قاشق غذا خوری
رازیانه
۴ قاشق غذا خوری
کنجد
به مقدار لازم
نبات
کوبیده شده
۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول از همه گندم شیرهای برشته شده رو آسیاب میکنیم.
گندم بو داده را کمی زبرتر از آرد معمولی آسیاب کنید
۲
گندم ها رو که آسیاب کردید بهش گردو و بادوم و پسته آسیاب شده اضافه کنید.
۳
دارچین و زیره و رازیانه و نبات هم به گندم اضافه کنید و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید
۴
داخل یه قابلمه روغن حیوانی رو میریزیم و میذاریم رو شعله
۵
وقتی که روغن داغ شد همه موادی که درست کردیم و به روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم
۶
چون گندم از قبل برشته شده. نیازی نیست که در روغن زیاد تفت بخورن در حد مخلوط شدن کافیست.
۷
بعد از کمی هم زدن و تفت دادن زعفران هم اضافه میکنیم و هم میزنیم. جوجوش یا همون زیره جوش ما آماده است.
۸
روغن باید تو زیره جوش غالب باشه. یعنی وقتی توی ظرف مورد نظر ریختید باید تقریبا ۱ سانت روغن روی مواد و بگیره
۹
در ظرف مورد نظر ریخته و با پسته. کنجد. گردو و بادوم تزئین کنید.
سایر نکات
زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
حتما لازم نیست به این مقدار زیاد درست کنید. میتونید مواد رو نصف کرده و کمتر و به مقدار مصرف اون روزتون درست کنید.
اگر هم مثل من زیاد درست کردید میتونید اون رو فریز کنید و هر دفعه به مقدار مصرفتون از فریزر دربیارید و بذارید رو شعله گرم که شد میل کنید.
اندازه مواد هم دل بخواهی هست.دیگه من بسته به این مقداری که درست کردم مواد رو تقریبی نوشتم
نظرات دستور پخت