سرآشپز پاپیون

این شیرینی بسیار خوشمزه و آسونه ترد بودنش از عکسش هم مشخصه عاشقان نارگیل از دستش ندن مثل بقیه شیرینی های خشک عید موندگاری خیلی خوبی هم داره


شیرینی آردی نارگیلی
آرد سفید 500 گرم
پودر قند 300 گرم
روغن صاف 150 گرم
روغن جامد 150 گرم
پودر نارگیل آسیاب شده 250 گرم
پودر نارگیل رنگی یا شکر رنگی یا پودر پسته برای تزیین

روغنها و پودر قند رو با تندترین دور همزن 5 دقیقه میزنیم تا پوک و سبک شوند آرد الک شده را یکباره اصافه کرده و با دست خوب ورزمیدهیم تا خمیر جمع شود پودر نارگیل را افزوده و خوب مخلوط کرده ورزمیدهیم تاجاییکه خمیر به دست نچسبد خمیر را به مدت 1 ساعت در کیسه فریزری قرار داده استراحت میدهیم بعد از این زمان روی سطح کار با دست خمیر را به قطر تقریبی 1سانت یا کمتر پهن کرده با کاتردلخواه قالب میزنیم و تزیین میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت یک ربع تا 20 دقیقه قرار میدهیم و بعدازخنک شدن از سینی جدامیکنیم

نکات:پودرنارگیل اگر درشت است آسیاب کنید تا ریز شود،برای کاتر زدن کاتر را در آرد برنج فرو برده تا به خمیر نچسبد،نیاز به کاغذروغنی نیست کافیه کف سینی فر رو با نوک انگشت کمی با روغن جامد چرب کنید،میتونید تمام روغن رو جامد استفاده کنید اما ترجیحا جایگزین نکنید

نوش جان🍒🍒