سرآشپز پاپیون

سلام دوستای عزیز امیدوارم خوب وخوش باشید اعیاد شعبانیه رو خدمتتون تبریک عرض میکنم چند وقتی بود تو نت کباب تابه ای مرغ و میدیدم دوس داشتم بپزم ولی همش میترسیدم خوشمزه نشه ولی وقتی مواد لازمش و دیدم احساس کردم باید طعمی شبیه به جوجه کباب داشته باشه خلاصه امشب دل و زدم به دریا و درست کردم باید بگم انقدر خوشمزه شد که رفت جز لیست غذاهامون با توجه به گرونی گوشت قرمز میتونه جایگزین خوبی باشه همینطور برای کسانیکه منع مصرف گوشت قرمز دارن هم مناسبه طعمشم که همونطور که حدس زده بودم شبیه جوجه کباب میشه پس بریم سر رسپی این خوشمزه جان 😋😋
#کباب_تابه_ای_مرغ
مواد لازم :
سینه مرغ فیله شده 250 گرم
ران مرغ فیله شده 250 گرم
پیاز 1 عدد متوسط رنده ریز بشه (تا حدودی آب پیاز و بگیرید)
سیر 1 حبه رنده ریز بشه
کره 50 گرم آب شده
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب زعفران به مقدار لازم (با کمی دست و دلبازی 😉)
مرغ و 2 بار چرخ کنید بعد ما بقی مواد و اضافه و مخلوط کنید میتونید نیم ساعت بزارید در یخچال تا بهتر مزه دار بشه و بعد در تابه مورد نظرتون پهن کنید در تابه رو بزارید تا آب بندازه و پخته بشه (بعد که آبش خشک شد کمی اطراف تابه ممکنه سیاه بشه برای همین میتونید کباب و تکه کنید و به تابه تمیز منتقل کنید) روغن و اضافه کنید تا سرخ بشه
وقتی یک طرفش سرخ شد گوجه فرنگی ها رو در تابه بچینید و کباب ها رو برگردونید که اون طرفش هم به همراه آب گوجه فرنگی سرخ بشه و نرمتر و لذیذتر بشه بشه
پ. ن زمانیکه مخلوط گوشت مرغ و در تابه پهن میکنید خیلی نازک نکنید که سفت و خشک نشه