سرآشپز پاپیون

#پیراشکی_سیب_زمینی_و_پنیر

مواد لازم:
آرد ۳۰۰گرم
مایه خمیر یک ق غ
کره ۳۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
نمک یک دوم ق چ
شیر به میزان لازم

مواد میانی:
سیب زمینی متوسط ۳عدد
پیاز سرخ شده دو ق غ
سبزی گشنیز ۲ق غ
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز یک دوم ق چ
پنیر پیتزا به میزان لازم
مواد رویه زعفران یک ق غ
زرده یک عدد
کنجد و سیاه دانه به میزان لازم

روش تهیه:
آرد را به همراه مایه خمیر و کره به دما محیط رسیده ونمک با هم مخلوط کرده سپس شیر را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر لطیفی بدست بیاید خمیر را ۲۰دقیقه استراحت داده سپس رویه سطح صافی باز کرده به قطر کمتر از یک سانتی متر کاتر زده از مواد میانی قرار داده پنیر ریخته جمع کرده داخل سینی فر چرب شده چیده رویه زده در فر ۱۸۰به مدت ۳۰قرار میدهیم
مواد میانی: سیب زمینی را آب پز کرده رنده کرده با بقیه مواد گشنیز پیاز داغ نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

من پنیر پیتزا در دسترس نبود. و بجای گشنیز از ریحان و نعناع و تره استفاده کردم . 😊