Name: پیراشکی سیب زمینی
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: ۸ نفر
Ingredients: نمک و فلفلبه مقدار لازم; روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری; پیاز ۱ عدد; کره ۳ قاشق غذا خوری; آب ۱.۵ لیوان; مخمر ۱ قاشق چای خوری; نمک ۱ قاشق چای خوری; شکر ۱ قاشق چای خوری; آرد ۴ لیوان; روغن ۲ قاشق غذا خوری; سیب زمینی ۶ عدد

۱۲۸

۴۴.۷k

پاپیون

مواد لازم

پیراشکی سیب زمینی

مواد اصلی

نمک و فلفل

به مقدار لازم

روغن زیتون

۱ قاشق غذا خوری

پیاز

۱ عدد

کره

۳ قاشق غذا خوری

آب گرم

۱.۵ لیوان

مخمر فوری

۱ قاشق چای خوری

نمک

۱ قاشق چای خوری

شکر

۱ قاشق چای خوری

آرد

۴ لیوان

روغن

۲ قاشق غذا خوری

سیب زمینی

۶ عدد

کلمات کلیدی

پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه

پیراشکی سیب زمینی

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند سپس سیب زمینی ها را بکوبید تا نرم شوند.

کره و روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود سپس مخلوط پیاز داغ و کره را با سیب زمینی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

برای تهیه خمیر مخمر خشک را داخل کاسه ای بریزید و آب گرم را اضافه کنید ، مخلوط کنید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید سپس روغن و مخلوط آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.

خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۳۰ دقیقه در جای گرمی استراحت دهید سپس خمیر را کمی ورز دهید و ۱ ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.

روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه های یکسان تقسیم کنید

خمیرها را به نوبت کف دست تان گرد پهن کنید و مقداری از مایه سیب زمینی داخل خمیر بگذارید

و خمیر را از وسط تا کنید ، لبه های خمیر با فشار دست به هم بچسبانید.

داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرهای سیب زمینی را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید

پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس همراه با سس دلخواه سرو کنید.

تصاویر مراحل تهیه