سرآشپز پاپیون

#پای_سیب 🍎🍏
مواد لازم: سیب یک عدد ارد یک و نیم لیوان شکر سه چهارم لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان کره به دمای محیط رسیده پنجاه گرم تخم مرغ دو عدد ب پ یک ق م وانیل نصف ق چ دارچین یک ق غ پودر قند دو ق غ اول سیب رو پوست گرفته حلقه ای برش میدیم و به دارچین و پودر قند اغشته میکنیم .شکر و زرده تخم مرغ ها و وانیل رو پنج دقیقه خوب با همزن میزنیم بعد ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد کره و روغن مایع و همچنان به هم زدن ادامه میدیم. سفیده هارو جداگانه میزنیم تا پف کنه و سفت بشه. ارد و ب پ رو مخلوط و سه بار الک میکنیم و اروم اروم به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم و در اخر سفیده رو میریزیم و خیلی اروم بصورت دورانی مخلوط میکنیم .مقداری از مایه کیک رو درون قالب مافین که از قبل چرب کردیم میریزیم روش یه حلقه سیب میزاریم و دوباره مایه کیک میریزیم . دو سوم قالبها رو پر کنید چون خیلی پف میکنه .حالا بمدت تقریبا بیست دقیقه داخل فر صد و هفتاد درجه که از قبل گرم شده بزارید . وقتی کیکها خنک شدن روشون پودر قند بپاشید#کیک#آشپزخونه#آشپزی