اول کیک دلخواه خودتون رو بپزید و اجازه بدید خنک بشه و بعد داخل دستگاه غذاساز یا با دست پودر کنید به دلخواه میتونید از کیک وانیلی یا شکلاتی و ... استفاده کنید من از کیک اسفناج استفاده کردم که رنگش به طور طبیعی سبز هست حتی میتونید از کیک های بازاری استفاده کنید به کیک پودر شده کم کم خامه صبحانه (یا خامه قنادی) اضافه کنید و با دست کاملا مخلوط کنید طوری که وقتی مقداری از کیک رو داخل دست فشار میدین منسجم بشه و شکل بگیره وقتی به این حالت رسید یعنی اندازه خامه خوبه و نیازی به خامه بیشتر نداره

شکلات رو بنماری کنید اگر شکلات طعم دار سبز استفاده کردید که خودش رنگیه ولی اگر شکلات سفید استفاده کردید با رنگ‌پودری سبز رنگش کنید یه مقدار از شکلات بنماری شده رو جدا کنید رنگ بیشتری بهش اضافه کنید تا پررنگ بشه برای خطوط هندوانه اگر شکلات بنماری شده سفت بود و روان نشد یه مقدار کم روغن مایع اضافه کنید تا روان بشه .برای خودم نیاز نشد

برای این چیزکیک از قالب نیم کره سیلیکونی استفاده کردم شکلات تیره رنگ رو داخل قیف بریزید و از قسمت مرکزی قالب تا دیواره به سمت بالا و به حالت زیک زاکی شکلات بزنید تا راه های پوست هندوانه رو تشکیل بده وقتی همه قالب رو به این صورت آماده کردید داخل یخچال قرار بدید تا شکلات خودش رو بگیره

بعد قالب رو بیرون بیارید و از شکلات رنگ روشن که هنوز حالت آب شده داره اما از داغی افتاده (اگه گرم باشه باعث آب شدن راه های تیره میشه) مقداری داخل هر قالب بریزین و با کمک قلمو یا قاشق روی کف و دیواره ها پخش کنید تا کاملا پوشیده با شکلات شود دقت کنید ضخامت شکلات مخصوصا کف قالب زیاد نشه قالب رو در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملا سفت شود سپس یکبار دیگر مخصوصا لبه ها را شکلات بزنید و در یخچال قرار دهید تا ببندد

سپس داخل گوی که با شکلات کاور شده رو با کیکی که با خامه مخلوط شده پر کنید و کمی فشرده و کاملا صاف کنید

سپس به آرامی از قالب خارج کرده داخل ظرف در دار در یخچال نگهداری کنید

بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا شفاف شود سپس دو سوم قالب نیم دایره رو با ژله پر کرده داخل یخچال بگذارید تا کاملا ببندد

برای قسمت پنیری پودر ژلاتین رو روی آب سرد بریزید مخلوط کنید سپس روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا یکدست و شفاف شود

پنیر رو همراه پودر قند الک شده با همزن بزنید سپس ۱۰۰ گرم از خامه و وانیل رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید و در نهایت ژلاتین بنماری شده و خنک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید

وقتی ژله بست سطح ژله رو با چنگال کمی بخراشید و مایه پنیری را روی ژله بریزید تا لبه قالب و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود

نیمکره شکلات و کیک رو برداشته سطح کیک رو با باقی مانده مواد پنیری بپوشانید و سپس روی نیمکره ژله و مایه پنیری قرار دهید تا دو نیمکره روی هم کاملا فیکس شود در یخچال قرار دهید تا کاملا به هم بچسبد

سپس قالب رو چند ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و به آرامی از قالب خارج کنید و با شکلات به شکل تخمه هندوانه تزیین کنید