سرآشپز پاپیون

این پای خیلی لطیف خوش عطر و طعم هستش بهتون توصیه میکنم تا فصل زردآلو هست حتما امتحان کنین😋
اینم دستورش، با این میزان مواد ۸ عدد تارت تک نفره خواهید داشت.

#پای_زردآلو
.
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ پیمانه
نمک :نوک قاشق چایخوری
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
ماست: نصف پیمانه
وانیل :نصف قاشق چایخوری
پکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری
زردآلو : ۵عدد

طرز تهیه:

زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم.
سفیده ها رو آنقدر میزنیم تا سفید و پفی شود.
زرده رو در ظرفی جداگانه با شکر و وانیل ریخته و هم میزنیم تا کرمی و کشدار شود. کره به‌دمای‌ محیط رسیده، ماست، نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن هم میزنیم. سفیده رو به آرامی‌ داخل زرده ریخته و به آرامی به‌صورت دورانی مخلوط‌میکنیم. 
آرد رو با پکینگ پودر سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام و از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا با هم ترکیب شود.درون قالب های پای که کپسول مخصوص گذاشتم ریخته، و زردآلو هارو به صورت نازک برش زده و روی سطح پای بچینید و و در فر از پیش گرم شده و در طبقه‌ وسط و با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا بپزد. اگر خواستید روی پای ها هم طلایی و کمی برشته شود چند دقیقه در طبقه بالایی فر قرار دهیدو در آخر بعد از سرد شدن روی پای ها پودر قند بپاشید.