سرآشپز پاپیون

طرزتهیه بهشتی
آرد 400گ
پودر شکر 200گ
روغن صاف 200گ
روغن مایع 50 گرم
پودر هل 1 قاشق غذا خوری
ابتدا پودر شکر وروغن بسته به قدرت همزن 15 تا 30 دقیقه بزنید تا این مخلوط بسیار پوک ومانند خامه فرم گرفته شود دقت کنید بسته به میزان قدرت همزن این زمان متغیر هست وتا این مواد کیفیت لازم پیدا نکنه شما به مشکل بر خواهید خورد.
وبعد آرد وپودر هل را اضافه کنید وکمی بزنید اگر میخواهید بهشتی زیاد کرک ندهد حتماً نصف سفیده تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید وبه مخلوط اضافه کنید
روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا خمیر که نه شل باشه ونه سفت و بشه قیف زد.
در این مرحله میتوانید رنگ اضافه کنید فقط زیاد نزنید چون توی فر رنگ آن تیره تر میشود فقط برای شکلاتی از میزان آرد کم کنید وبه همان میزان پودر کاکائو اضافه کنید.
سودابه
#بهشتی