دستور پخت شیرینی بهشتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

شیرینی بهشتی

۵۰
مواد اصلی
آرد
۱ کیلوگرم
پودر قند
۳۵۰ گرم
روغن جامد
۴۵۰ گرم
هل یا دارچین یا وانیل
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

شیرینی بهشتی

طرز تهیه

شیرینی بهشتی

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا باید روغن جامد رو بزارید روی اجاق گاز تا کاملا رقیق بشه و کاملا صاف بشه لازم نیست داغ بشه فقط در حدی که آب بشه بعد بزارید تو یخچال دوباره سفت بشه و ببنده
۲
در این مرحله باید آرد رو آماده کنید میتونید از یک کیلو آرد ۲۵۰گرم آرد برنج و ۲۵۰گرم آرد نخودچی مخلوطش کنید که بهتر و خوشمزه تر میشه(یعنی ۵۰۰گرم آرد گندم ۲۵۰گرم آرد برنج و ۲۵۰گرم آرد نخودچی) بعد آرد رو به مدت ۵دقیقه بزارید تو فر تا خامی و نم آرد گرفته بشه بعد بزارید بیرون کاملا خنک شه
۳
حالا روغن رو از یخچال خارج کنید پودر قند رو مخلوط کنید با همزن ۵دقیقه بزنید تا پوک بشه
۴
و آرد رو که خنک شده کم کم به مواد اضافه کنید و بعد هل هم اضافه کنید تا یک خمیری کاملا نرم و خوش حالت در بیاد
۵
خمیر رو باید ۵-۶ساعت و حتی از شب قبل آماده کنید و بزارید تو یخچال استراحت کنه و بعد به صورت گلوله در بیارید وتوی سینی فر قزار داده میتوانیدبرای حالت دادن از قالب هم استفاده کنید، در داخل فر با دمای ۱۶۵-۱۷۰درجه بزارید ۲۰دقیقه در طبقه ی وسط فر بپزه
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی بهشتی

سایر نکات

شیرینی بهشتی

روغن حتما باید صاف بشه و ببنده
آرد باید کاملا نمش گرفته بشه
و اگر از کره استفاده میکنید کاملا دوغ کره رو باید بگیرید بعد استفاده کنید
دستور پخت از خانم جمشیدی
نظرات دستور پخت

شیرینی بهشتی

۰
Narges
عزیزم میشه از روغن نیمه جامد استفاده کرد
۱۲ فروردین ۹۹
۰
kimiya
دوغ کره گرفته شه یعنی چی
۷ فروردین ۹۹
۰
مریم
حتما پلاستیکی گلم
چون من اول توو پارچه ای ریختم فشار ک میدادم روغنش از بدنه ی پارچه قیف میزد بیرون🙈
۴ فروردین ۹۹
۰
pary
قربونت🌷🌷🌷
۱۹ اسفند ۹۸
۰
pary
میتونید بادست گرد کنید وروشو طرح بندازید .قالب فشاری هم میتونید بگیریدکه طرح های مختلفی داره وکارباهاش راحته
۱۹ اسفند ۹۸
۰
^Mobin@^73
مرسی از جوابت عزیزم❤️
۱۹ اسفند ۹۸
۰
pary
باید کم کم داخل قیف بریزید مثلا هربار ۳تا۴دونه ازقیف دربیاد .چون خمیر بهشتی کمی سفته ولی اگر زیادروغن اضافه کنید خیلی طعم روغن به خودش میگیره وخیلی چرب میشه
۱۹ اسفند ۹۸
۰
^Mobin@^73
من از پارچه ای استفاده کردم اما روغن مواد با فشار دادن قیف میاد بیرون بعد مواد خشک میشه و دیگه بیرون نمیاد
۱۹ اسفند ۹۸
۰
pary
کمی روغن مایع اضافه کنید درست میشه .اگر نشد بادست خمیرراگلوله گلوله کنید وباچاقو روش طرح بندازید
۱۹ اسفند ۹۸
۰
pary
روغن جامدوباید بابخارآب .آب کنید .حتما هم ازروغن جامد طلایی استفاده کنید یاروغن ۵۰قنادی
۱۹ اسفند ۹۸
سایر کاربران
من از برای مصلحت در حبس دنیا مانده ام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا به برترین عکسام سر بزنید
عروسکهای دستاز شینا.آدرس اینستا mrj2349 لطفا عضو پیجم باشید ممنونم
فورش انواع رویخچالی صیفی جات.گل چینی استان همدان
کمی شاعرم ... به صفحه ی اینستای من بپیوندید arghavan____22