Mom Yass
Mom Yass
بغچه های گوشتی
Mom Yass
۲۰

بغچه های گوشتی

۲۰ اردیبهشت ۹۷
یه شام خوشمزه
مواد میانی پیاز داغ گوشت چرخکرده قارچ هویج و فلفل دلمه س
برای خمیرش یه تخم مرغ نصف فنجون آب یا شیر و دو ق غ روغن جامد یا کره ی نرم شده رو مخلوط میکنیم بعد یه ق غ ماست و یه ق چ بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و کمکم یک و نیم تا دو لیوان آرد میریزیم آرد رو تا حدی میریزیم که به دست نچسبه دو ساعت تو دمای محیط استراحت میدیم بعد پهنش میکنیم مواد میانی رو روش میزاریم پنیر پیتزا میریزیم، روش و‌بغچه میکنیم و تو روغن زیاد سرخش میکنیم و نوش جان میکنیم
...
نون مغزدار
Mom Yass
۱۹

نون مغزدار

۸ اردیبهشت ۹۷
این نونها رو با خمیر جادویی درست کردم البته به جای 2ق غ شکر 5 ق غ شکر ریختم و لابلاش، مغز گردو کنجد و پودر نارگیل به همراه شکر ریختم
...
کیک هل و گلاب و زعفران
Mom Yass
۱۳

کیک هل و گلاب و زعفران

۳ اردیبهشت ۹۷
کیک هل و گلاب و زعفران
تخم مرغ 3تا
آرد 2و نیم لیوان
شکر 1و نیم لیوان
شیر نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
زعفران دو ق غ
هل یک ق غ
بکینگ، پودر 2ق چ
اول فر رو بزار رو 180روشن کن بزار گرم شه
آرد و هل و بکینگ پودر رو سه بار الک کن
توی یه ظرف 3تا تخم مرغ و با هم زن خوب هم بزن بزار پف کنه بعد همونجور که همزن روشنه، شکر رو اضافه کن خوب پوک و سفید و پفی بشه بعد شیر و روغن و گلاب و زعفرون رو اضافه کن هم زن رو‌خاموش کن آرد رو‌آروم آروم اضافه کن با همزن خاموش هم بزن که گلوله نشه حالا قالب رو‌کفشو چرب کن مواد رو بریز توش بزار تو فر 45دقیقه بمونه بعد از 35دقیقه با خلال دندون چک کن اگه پخت گریل رو روشن کن 5دقیقه بمونه بالاش سرخ شه
میتونی رنگ زعفران هم بزنی که رنگش بیشتر شه
میتونی اگه به نظرت گلاب زیاده از مقدار گلاب کم کنی به جاش به شیر اضافه کنی
این رسپی رو از خودم درآوردم ولی همیشه درست میکنم خیلی خوب میشه
فقط باید مقدار شیر و گلاب با هم یه لیوان بشه
...
بسته های شامی بابلی آماده ی پخت
Mom Yass
۵
برای دوستانی که میخوان رسپی، این بسته ها رو بدونن بگم که من سبزی ها رو با اسم محلی شون مینویسم چون نمیدونم اسم دیگه ای دارن یا نه بعضی ازین سبزی ها فقط واسه مازندرانه و‌جاهای دیگه پیدا نمیشه و یه نکته ی دیگه اینکه چون سبزی ها رو‌ از باغ خودمون چیدیم نمیدونم چندتا دسته یا چند کیلو شده

سبزی های اصلیش جعفری و خلفه و تره و اوجی (پونه) هستش امزنا (گشنیز) و زلنگ، و اناریژه، و وارنگ بو هم از هر کدوم به اندازه ی یه دسته ریختیم
یه کم نخودفرنگی و یه کم لوبیا سبز هم ریختیم خوب تفت دادیم تا کاملا آبش گرفته بشه بعد توی یه قابلمه 5تومن نخود آبگوشتی و 5تومن لپه و 30تومن گوشت چرخکرده ریختیم یه کم آب ریختیم بپزه آبش که کاملا خشک شد مواد سبزی و‌مواد گوشتی رو با هم چرخ کردیم و بسته بندی کردیم که بره تو فریزر
فقط نکته ش اینه که کاملا باید آبش بسوزه که شامی وا نره
موقع سرخ کردن شامی یه بسته مواد رو میزاریم بیرون از فریزر بعد سیب زمینی آب پز میکنیم رنده میکنیم پیاز رنده میکنیم مواد و سیب زمینی و پیاز و‌تخم مرغ و نمک و‌فلفل و زردچوبه رو خوب مخلوط میکنیم و سرخش میکنیم
...
کباب کوبیده و چنجه
Mom Yass
۱۶

کباب کوبیده و چنجه

۱۵ فروردین ۹۷
کباب های ناهار سیزده بدر در جمع خاله ها و دایی ها
کوبیده ها خیلی خوب بود اصلا وا نرفت
...
سفره ی هفت سین سال 1397
Mom Yass
۱۳

سفره ی هفت سین سال 1397

۱۵ فروردین ۹۷
ذرت مکزیکی
Mom Yass
۱۲

ذرت مکزیکی

۱۵ بهمن ۹۶
اول ذرت رو با یه مقدار آب و کمی نمک گذاشتم بپزه، آبش که داشت تموم میشد نوک قاشق روغن و قارچ رو ریختم آبش کامل باید بسوزه هم زمان تفت بدید که نسوزه و به قابلمه نچسبه پنیر رو میریزیم تا آب بشه بعد زیر گاز رو خاموش کردم فلفل و آویشن زدم و با سس هزارجزیره، سرو کردم
???????????????????

زیبا ترین لحظه ...
لحظه ایه که کسی لبخند رو لبشه
و تو میدونی دلیل اون لبخند تویی
...
سفره ی نذری
Mom Yass
۲۷

سفره ی نذری

۴ بهمن ۹۶
این هم عکس کلی سفره ی نذری ولادت حضرت زینب و جشن عبادت یاس گل مامان
...
برنجک یا بهاردونه
Mom Yass
۷
یکی دیگه از خوشمزه های سفره ی امروز
...
شله زرد
Mom Yass
۷

شله زرد

۴ بهمن ۹۶
شله زرد های مادر شوهر پز
...
حلوا لقمه ای
Mom Yass
۶

حلوا لقمه ای

۴ بهمن ۹۶
حلواهای، خواهر شوهر پز
...
پشتزیک
Mom Yass
۸

پشتزیک

۳ بهمن ۹۶
خوشمزه جونی، مراسم امروز
...
شیرینی نخودچی
Mom Yass
۱۳

شیرینی نخودچی

۲ بهمن ۹۶
بخشی از خوشمزه جات مراسم مولودی فردا
...
کیک شربتی قلبی
Mom Yass
۷

کیک شربتی قلبی

۲ بهمن ۹۶

تقدیم به همه بانوان🌹

زنی را می شناسم من
که در یک گوشه ی خانه
میان شستن و پختن
درون آشپزخانه
سرود عشق می خواند
نگاهش ساده و تنهاست
صدایش خسته و محزون
امیدش در ته فرداست

زنی هم زیر لب گوید
گریزانم از این خانه
ولی از خود چنین پرسد:
چه کس موهای طفلم را
پس از من می زند شانه؟

زنی با تار تنهایی
لباس تور می بافد
زنی در کنج تاریکی
نماز نور می خواند

زنی خو کرده با زنجیر
زنی مانوس با زندان
تمام سهم او اینست
نگاه سرد زندانبان

زنی را می شناسم من
که می میرد ز یک تحقیر
ولی آواز می خواند
که این است بازی تقدیر

زنی با فقر می سازد
زنی با اشک می خوابد
زنی با حسرت و حیرت
گناهش را نمی داند

زنی واریس پایش را
زنی درد نهانش را
ز مردم می کند مخفی
که یک باره نگویندش
چه بد بختی ، چه بد بختی

زنی را می شناسم من
که شعرش بوی غم دارد
ولی می خندد و گوید
که دنیا پیچ و خم دارد ...

زني را مي شناسم من
که رنگ دامنش زرد است
شب و روزش شده گريه ..
که او نازاي پردرداست

زني در کار چون مرد است
به دستش تاول درد است
ز بس که رنج و غم دارد
فراموشش شده ديگر
جنيني در شکم دارد

شبي در بستري کوچک
زني آهسته مي ميرد
زني هم انتقامش را
ز مردي هرزه مي گيرد

👤 فریباشش بلوکی
...
خرما مجلسی
Mom Yass
۶

خرما مجلسی

۲ بهمن ۹۶
به مناسبت مراسم مولودی تولد حضرت زینب و همچنین جشن عبادت یاس خوشگلم
...
مشاهده موارد بیشتر