عکس شیرینی بهشتی
shayli
shayli
۹۶
۵.۲k

شیرینی بهشتی

۲۱ اسفند ۹۶
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😍🙏
شیرینی بهشتی یا کرکی
مواد لازم
پودر قند ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۳۰ گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودرهل نصف قاشق چایخوری
پودر پسته مقداری
پودرکاکائو مقداری
زعفران مقداری 
طرز تهیه:
اول از همه پودر قند و روغن جامد رو با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا رنگش روشن بشه بعد وانیل و پودرهل رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد سفید و کشدار شوند.
آرد رو اول ۳ مرتبه خوب الک کنید تا هوا بخوردو بعد کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و با نوک انگشتان خمیر رو ورز دهید تا خمیر یکنواخت شود بعد خمیر رو میتونید چند قسمت کنید و با زعفران یا پودر کاکائو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگی داشته باشید.بهتره زعفران و پودرکاکائو هر کدام با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط بشن بعد به مواد اضافه بشن،(نباید بیشتر از یک قاشق آب بریزین چون شیرینیاتون پهن میشن)
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و گلوله هایی از مواد درست میکنیم و با مهر شیرینی روی آن طرح ایجاد میکنیم و داخل سینی فر میچینیم و روش پودر پسته میریزیم و سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار میدیم.
بعد از پختن شیرینها اجازه میدیم کاملا خنک بشن حدود یکساعت یا بیشتر نباید بهش دست بزنید.
اگه خواستین با قیف و ماسوره شیرینیا رو شکوفه بزنید میتونید کمی روغن مایع دوباره اضافه کنید تا خمیر براحتی از قیف خارج شود ولی دقت کنید در کل روغن مایع بیشتر از ۵۰ گرم نشه.
نکات:
۱)پودر قند و آرد رو حتما چند بار از قبل الک کنید تا خمیرتون لطیف بشه.
۲)تو این خمیر بهتره کره جایگزین روغن جامد نشه و همچنین به هیچ وجه از روغن مایع به جای جامد استفاده نکنید.
۳)تا زمانیکه شیرینیها کاملا خنک نشدن از سینی فر جدا نکنید چون شیرینیها خورد میشن.
۴) زمانیکه شیرینیها پختن بهش دست بزنیم تا حدودی نرم هستن و به دست میچسبن این نشانه نپختن شیرینی نیست بلکه ماهیت این شیرینی اینجوریه که بعد از سرد شدن سفت میشه.
۵) مهر شیرینی رو اکثر لوازم قنادیا میفروشن میتونید تهیه کنید.
۶) به جای پودر پسته میتونید از تخم خرفه استفاده کنید.
#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید
...
نظرات دستور پخت

شیرینی بهشتی

۰
مامان حسن
اره باید بزاری یخچال تا ببنده
۱۱ تیر ۹۸
۰
شکوفه
روغنشو میگم ک گذاشتین یخچال؟
۱۱ تیر ۹۸
۰
مامان حسن
منظورت نمیفهمم ؟‌بااین دستور شایلی درست کردم
۱۱ تیر ۹۸
۰
شکوفه
عزیزم شما اینکارو انجام دادین
۱۱ تیر ۹۸
۰
شبنم
شایلی عزیز ،پودر هل اجباری هست واسه این دستور؟من درست کردم بدون پودر هل ولی مزه بازاریو نمیدادد
۱۵ اردیبهشت ۹۸
۰
مهرسا
وای چه عالی
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
عشقم همسرم
سلام به جای روغن جامد میشه از روغن حیوانی استفاده کرد؟
۲۰ فروردین ۹۸
۰
مامان طاها
سلام شیرین بانوی عزیزم دیروز شیرینی بهشتی با دستور شما درست کردم عالی شدن یه دنیا سپاس خداوند به عمر و زندگی شما برکت بدهد بهترینا رو برای شما ارزومندم در پناه حق شاد و پیروز باشید
۵ فروردین ۹۸
۰
مامان حسن
بادستورشماپختم خوشمزه شد ممنون بابت دستور خوبت 😍
۲۹ اسفند ۹۷
۰
انارگل
خیلی زبیا دوست عزیز لالن شما مهر زدین خیلی خوشگلن
۲۰ اسفند ۹۷
سایر کاربران
سلام دوستان گلم...من خدیجه هستم مامان محمد صالح و دو تا دختر گل 💞و ساکن گرگان💖💖💖
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نیشابوری ام ولی ساکن مشهد عاشق آشپزی
امیدوارم هیچکس توی خوشیاتون وقتی غرق هستید نجاتتون نده
خدایا به امید خودت