سرآشپز پاپیون

فلافلش مثل فلافل اهوازه..خیلی عالی..اطرافشم ترد😍
نخود دو الی سه روز تو اب بمونه.چند بار آبش رو هم عوض کنین
اگر نمک بریزی تو آبش..آب زودتر جذب نخود میشه
یعنی زمانش نصف میشه مثلا یک روز
مواد برای سه نفر
نخود ۱ و ½ یا ۲ پیمانه
یدونه پیاز بزززرگ
دو یا سه تا سیر تپل😐
آرد نخود یاهر اردی دوس دارین دو قاشق غ
آب نصف لیوان الی ¾ لیوان
ادویه فلافل و زردچوبه فلفل سیاه و قرمز و نمک
یدونه سیب زمینی آبپز کوچیک(از تخم مرغ یکم بزرگتر بود)
من پودر انبه هم یک قاشق ریختم.میتونی نریزی
یک الی دو ساعت استراحت کنه تو یخچال...استراحت دادن و آب که میریزین داخل نخود باعث پوک شدن و ترد شدنش میشه
پنج دقیقه قبل سرخ کردن یه قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنید
بعد سرخ کنید👍😍