سرآشپز پاپیون

مرسی عزیز دلم

برای شیره ۱ ونیم لیوان شکر ۱ لیوان آب کمی گلاب به مدت ۱۰ دقیقه با شعله کم میجوشونیم میزاریم سرد بشه (نباید شیره داغ به خاگینه اضافه کنیم) موقع پختن خاگینه در ظرفترو بذار. اگر سوالی داشتی در خدمتم دینا خانوم 😚

عزیزم به اندازه هر یک عدد تخم مرغ ۱ ق غ ماست شیرین ۱ق غ ارد ..که من ۴ تخم مرغ استفاده کرده بودم ۱ ق مرباخوری پکینگ پودر با زعفران و ۱ ق غ روغن همرو با همزن دستی هم زدم تا یک دست بشه بعد در ظرف مورد نظر ریختم روی شعله خیلی کم به مدت زمان ۱۵ دقیقه پختمش .چون روش خلال ریخته بودم نمیشود برکردون دش برا همین درون فر روشو سرخ کردم فرمرو از قبل گرم کرده بودم بع شیره که قبلا اماده کردم وسرد شده رو روی خاگینه که برش دادمش میریزم ۵ دقیقه روی شعله ملایم میجوشه بعد خاموش میکنیم و میزاری سرد بشه.