سرآشپز پاپیون

ابتدا دو لیوان شیر سرد را در قابلمه مورد نظر بریزید. سپس دو قاشق آرد برنج را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید وهم بزنید تا آرد برنج در شیر گلوله گلوله نشود.
هنگامیکه کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا قوام بیاد.. فرنی را سه قسمت کنید و در یک قسمت مقداری زعفران آب کرده در ظرف دیگر پودر کاکائو. در نهایت سه ظرف فرنی مختلف خواهید داشت. می توانید هر سه رنگ فرنی را در لیوان یا ظروف مخصوص دسر به صورت چند لایه بریزید