soso ♡ R
soso ♡ R

دستور پختی یافت نشد

دسر سه لایه
soso ♡ R
۲۳

دسر سه لایه

۱۴ آبان ۹۹
دسر هلو🍑🍑
لایه ی اول ژله آلوورا با شیر
لایه دوم ژله آناناس با شیر
لایه آخر هم ژله هلو و پوره هلو با شیر
تو‌ظرف ساده سه لایه رو رویه هم ریختم وقتی خوب سفت شد با کاتر گرد برش دادم
...
پای چوپان_شپردزپای
soso ♡ R
۲۵
پای چوپان...شپردزپای

به اسمش کاری نداریم😉 مهم ظاهر و طعمشه که عالیه . پیشنهاد میکنم امتحان کنید

اول چند عدد سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه. پیاز رو رنده میکنیم و تفت میدیم بعد بهش گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم که خوب سرخ بشه بعد بهش فلفل دلمه ای و هویج نگینی و رب و ادویه میزنیم. مواد داخلش سلیقه ایه . من سیب زمینی نگینی سرخ شده و لوبیا سبز اضافه کردم. بعد که مواد آماده شد کف ظرف مخصوص فر میریزیم و پنیر پیتزا روش میریزیم. از اونطرف سیب زمینی ها که پخته شد له میکنیم بهش زعفران ادویه و یکم کره میزنیم و تو دست گوله میکنیم و رو مواد میچینیم میتونید همینطوری ساده هم پخش کنید بعد میزاریم تو فر تا پنیر پیتزا آب بشه و آماده بشه
...
رول دارچینی
soso ♡ R
۱۴

رول دارچینی

۴ آبان ۹۹
رول داچینی_شیرینی دارچینی🥨🥨

یک لیوان شیر ولرم
تخم مرغ یک عدد
شکر دو ق غ
بکینگ پودر یک ق م
خمیر مایه فوری یک ق غ
ارد سه لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان

مواد داخلی شیرینی:
دو ق غ شکر قهوه ای
چهار ق غ دارچین
دو ق غ گردوی خرد شده
خمیرمایه شیر و شکر رو تویه لیوان بریزید تا خمیر مایه عمل بیاد بعد همه مواد رو مخلوط میکنیم ,خمیر خیلی لطیفی بدست میاد وبا ورز دادن چسبندگیش رو بگیرین خمیر رو در ظرفی که باروغن چرب کردین بزارین ویک ساعت استراحت بدین ودر جای نسبتا گرم بگذارین به مدت یه ساعت.
بعد از این زمان پف خمیر رو بگیرین وبا وردنه یک مستطیل باز کنین وروش رو با کره اب شده وپودر دارچین وشکر قهوه ای وگردو بپوشونیدوهمه جای خمیر رو لوله کنید و در آخر دو سر شیرینی رو به هم وصل کنید با یکم زعفران و زرده تخم مرغ و کنجد رومال کنیدودر دمای ۱۸۰درجه وبمدت ۲۰الی ۳۰دقیقه زمان میبره تا آماده بشه
...
دسر خرمالو. لطفا ورق بزنید
soso ♡ R
۱۴
زندگی زیباتر میشود به شرطی که به اندازه تمام برگهای پاییزی برای یکدیگر آرزوهای خوب داشته باشیم...🍁🍁
همینقدر نارنجی همین قدر پاییزی دسر خرمالو
دسر_خرمالو🍁🍁

خرمالو...... یک لیوان
شیر...... دو لیوان
بستنی......1پیمانه
شکر....... چهار قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ......2 قاشق غذاخوری
خامه ......100 گرم
رنگ خوراکی ......در صورت تمایل
طرز تهیه:
اول پودر ژلاتین رو تو نصف لیوان آب سرد حل کنین و بن ماری کنین بعد همه مواد رو بریزین تو مخلوط کن وقتی کاملا یکدست شد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنین وقتی مخلوط شد تو قالب مورد نظر بریزین تو یخچال به مدت سه تا چهار ساعت بمونه.

اسموتی خرمالو
چند عدد خرمالو رو با شیر و بستنی و شکر داخل مخلوط کن بریزید وقتی خوب مخلوط شد تو لیوان سرو میکنید میتونید یک اسکوپ بستنی هم بریزید روش طعمش عالیه
...
خورشت کوفته قلقلی
soso ♡ R
۱۹
پیاز رو رنده کردم آبش رو گرفتم یه سیر کوچیک رو هم رنده کردم بعد به گوشت چرخ کرده اضافه کردم بهش نمک زردچوبه فلفل سیاه یکم پودر سوخاری و یکم آویشن اضافه کردم خوب ورز دادم بعد قلقلی کردم و تو روغن سرخ کردم و گذاشتم کنار. توهمون تابه که قلقلی ها رو سرخ کردم پیاز رو خلالی کردم و سرخ کردم و بهش ادویه زدم بهش دو قاشق رب لوبیا سبز و‌ غوره اضافه کردم یکم که سرخ شد بهش یک لیوان آب اضافه کردم و زیر گاز رو کم کردم تا آماده بشه و‌ جا بیفته
...
تیرامیسو
soso ♡ R
۱۸

تیرامیسو

۷ مهر ۹۹
#تیرامیسو
بسكويت ليدي فينگر یک بسته
پنيرماسكارپونه‌ یا پنیر خامه ای ...1بسته
خامه قنادی یا خامه صبحانه.....150 گرم
پودر شکر.....به مقدار لازم
قهوه یا نسکافه ......٣/٤فنجان غليظ
پودر كاكائو ياپودرشكلات تلخ..... بمقدار لازم
طرز تهیه:

پنیر را با پودرشكرميزنيم تاكمي باز بشه.خامه رو هم اضافه میکنیم بعدپنیروخامه باهم كمي ميزنيم تامخلوط بشه.
بیسكويت هادر قهوه خيس ميكنيم.
دركف ظرف و اطراف ظرف ميچينيم.ازمواد كرم پنيرمون روش ميريزيم.دوباره بسكويت خيس ميكنيم روش ميزاريم.مابین بسکویت ها میتونیم پودرشکلات یا پودر نسکافه اماده الک کنیم.از بقيه كرم مون روی لایه اخر ميزنيم.٣ساعت در يخچال قرارميدهيم وقتي خودش رو گرفت به دلخواه تزیین میکنیم.
نکته:
اگه خامه قنادی استفاده کردید دیگه لازم نیست پودر قند بزنید چون خودش شیرینه ولی من خامه صبحانه استفاده کردم واسه همین از پودر قند هم استفاده کردم اگه قهوه یا نسکافه در دسترس نبود میتونید بیسکویت ها رو با شیر خیس کنیم
...
کیک ساده با کرمفیل وانیلی
soso ♡ R
۱۶
‍ کیک ساده وانیلی
تخم مرغ ۳عدد
آرد2 ليوان
شکر 1 ليوان
شیر 3/4 ليوان
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر 2ق.چ
وانیل کمی

تخم مرغهارو در دماي محيط قرار داده بعد تخم مرغهارو به همراه شکر و وانیل با هم مخلوط کرده و با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر را که قبلا3 بار با هم الک کردیم طي دو مرحله به مواد اضافه كرده و به شكل دوراني مخلوط كرده ودر قالبی که قبلا چرب کردیم در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180درجه بمدت 30دقيقه الی 45دقیقه قرار میدهیم
وقتی کیک سردشدخیلی راحت ازقالب جدامیشه بعد با کرمفیل تزیین میکنیم
...
پیده گوشت. ورق بزنید
soso ♡ R
۱۱
پیده_گوشت
آرد..... 3 پیمانه
خمیرمایه فوری....... یک قاشق چایخوری
نمک..... 1/2 قاشق چایخوری
شکر...... 1 قاشق چایخوری
روغن مایع...... 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ.....1عدد
1 عدد زرده تخم مرغ+کمی شیر+کمی زعفران برای رومال
آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری خمیرمایه
گوشت چرخکرده .....200 تا 250 گرم
پیاز نگینی شده...... 1 عدد درشت
گوجه فرنگی ریز نگینی شده....... 2 عدد
رب گوجه فرنگی....... 1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده .......2 حبه یا مقداری
سیب زمینی......دو عدد متوسط
طرز تهیه:
خمیرمایه فوری شکر آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع و تخم مرغ را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس سیب زمینی ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
کمی زردچوبه فلفل نمک سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید.
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید پنیر پیتزا هم اضافه کنید بعد لبه های خمیر را تا بزنید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران کمی شیر رومال کرده
پیده را در فر با حرارت170 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
...
ژله ویترینی
soso ♡ R
۴

ژله ویترینی

۳ مهر ۹۹