مواد لازم

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۸
مواد اصلی
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
ماست‏ (یا شیر)
۱ لیوان
آرد سفید
۲ لیوان
روغن
۱/۲ لیوان
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۴-۳ عدد
کلمات کلیدی

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
۲
آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
۳
مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
۴
بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۵
۳ قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
۶
و ۳ قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
۷
اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
۸
کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
۹
بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
۱۰
اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از ۳/۴ (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.
۱۱
بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
۱۲
به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
۱۳
یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
۱۴
میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
۱۵
قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.
۱۶
میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.
۱۷
۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
۱۸
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
۱۹
کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

بیشتر
سایر نکات

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

مقدار شکر رو میتوانی تا یک لیوان نیم هم بریزید.
این کیک را توی قابلمه هم میتوان پخت که فقط کف قابلمه رو کمی چرب میکنید و روی شعله خیلی ملایم زیر قابلمه شعله پخش کن میذارید و روی در قابلمه دمکنی میذارید تا عرق در قابلمه روی کیک را خیس نکند
نظرات دستور پخت

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۰
روژیلا
میشه بجای پودر کاکائو از سس شکلاتی استفاده کنیم
۱۵ ساعت پیش
۰
گندم✨
سلام میشه بهم کمک کنین
من فرم جوریه که نمیتونم هم شعله پیایین و هم بالا رو روشن کنم فقط یکیش
حالا چجوری کیک درست کنم؟؟ مثلا اول پیایینی باید باشه اخرش بالایی؟
۱۵ ساعت پیش
۰
nafiseh
خانوما کمکم کنید من الان میخوام کیک درست کنم تو قالب شبیه قلب هست از کجا بفهمم چند تخم مرغیه؟
۷ روز پیش
۰
بانوی ❤امیر
تخم مرغ ها باید حدود ۵دقیقه زده بشه تا خووووب پفکی بشه وگرنه کیکمون هیــچ پفی نداره!
۱ هفته پیش
۰
خانم خونه
این از رسپی هاییه که دائم درست میکنم و عالی میشه
۲ هفته پیش
۰
هستی
اگه بادرجه ۱۷۰ باشه خوب در میادآخرش تقریبا ۳تا ۴دقیقه گریل روشو روشن کنید چیزی نمیشه کل زمانش تقریبا ۴۰دقیقه زمان میبره
۲ هفته پیش
۰
رقیه
ضمن من هربار درست کردم پخته بود ولی روش کاملا سوخته وبعد سرد شدنم که یه حالت خمیری و خیس داره ممنون میشم اگه به سوالم پاسخ بدین
۲ هفته پیش
۰
رقیه
خیلی ممنونم
۲ هفته پیش
۰
هستی
باید گریل فرتونو هم آخرش روشن کنید داخلش میپزه
۲ هفته پیش
۰
رویا♡♡♡
دوبار درست کردم وسطش پخته نشد چرا دلیلش چیه کسی میدونه
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
زبرا چیز کیک

زبرا چیز کیک

۵۸۴
کیک ماست سه رنگ

کیک ماست سه رنگ

۲.۱k
ته چین دو رنک

ته چین دو رنک

۸.۱k
کیک کره ای دو رنگ

کیک کره ای دو رنگ

۱.۹k
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۸۱.۸k
کیک قابلمه ای

کیک قابلمه ای

۶۹.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دانشجو مقطع کارشناسی ارشد عاشق آشپزی تو ایام بیکاری. شاگرد همه پاپیونیهای هنرمند😍😘
23ساله دانشجوی مامائی مامان نی نی تبسم
بیرون ز تو نیست هر چه در عالم هست در خود بطلب هر آنچه خواهی که توئی
اهل خیابون تابستونم 🌞 کوچه شهریور 🌻 پلاک 1
کاربر فعال سرآشپز پاپیون