سرآشپز پاپیون

دستور پخت:
۳۰۰گرم‌گوشت گوسفندی همراه با دنبه را با روغن و یک پیاز سرخ کرده+زردچوبه و فلفل+رب گوجه+۴لیوان آب ، میذارم  ۴۰ دقیقه با زودپز بپزه
بعد نصف پیمانه لوبیا چشم بلبلی و یک کلم قمری که حبه ای خرد شده را داخلش میریزم
وقتی لوبیا پخت،۲۵۰ گرم شبید تازه و یک حبه سیر له شده که قبلاً در کمی روغن تفتشون دادم را اضافه میکنم،بعد از ده دقیقه نصف پیمانه ترخون خشک هم میریزم داخلش و بعد برنج را اضافه میکنم و آب اون را اندازه میکنم و دم میندازم

خوشمزگی این غذا به چربی،دنبه و تند و تیز بودن آن است

با ترشی عالی میشه