عکس دمپخت کازرونی
سلامم روز خوبی داشته باشید امروز غذای اصیل شهرمو درست کردم دمپخت کازرونی برای اولین بار درستش کردم این دستورسنتیشه ولی اگه گوشت دوست ندارید میتونید با مرغ درستش کنیدواینکه میتونید جای لوبیا از عدس یا باقله استفاده کنید 😊
#دمپخت#دمپخت_کازرونی#
...
مواد لازم

دمپخت کازرونی

۲
مواد اصلی
برنج
۱.۵ لیوان
سیر وشوید
۳۵۰ گرم
سیر خشک
۲ حبه
لوبیا چشم بلبلی
۱/۲ پیمانه
گوشت کنجه یا دنبه
۳۰۰ گرم
ترخون خشک
۱/۴ پیمانه
کلم قمری
۲ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۱/۲ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
نمک و فلفل وادویه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

دمپخت کازرونی

طرز تهیه

دمپخت کازرونی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
اگه برنجتون محلیه که خیلی نباید خیس بخوره خیلیا اصلا خیسش نمیدن ولی اگه معمولیاست با آب جوش خیسش کنید بزاریدش کنار
۲
گوشتتون رو با یه دونه پیاز تفت بدید ادویه وفلفل زیاد بهش بزنید( دمپخت باید تیز وچرب باشه پس دمبه حتما داخلش کنیداصلا بوی دمبه حس نمیشه داخل دمپخت ).
۳
بعد لوبیا هارو بریزید داخلش با کلم هایی که حبه ای خردشون کردیم ورب وقتی پیازتون کاراملی شد وسرخ شد چهارلیوان ونیم اب بریزید داخلش وبزارید بپزه من داخل زودپز ریختم گوشتمو
۴
وقتی گوشتتون پخت باید دولیوان آب بیشتر داخلش نباشه چون برنجتون شل میشه دمبه هارو از گوشتتون جدا کنیدوخوب بکوبیدش گوشتتون رو میتونیدهم ریش ریش کنید یا مثل مال خودم کنجه باشه .
۵
حالا سیروشویدمون اگه سیر وشویدتون تازست که نیاز به یه تفت کمی داره ولی اگه داخل فریزر باشه نیازی به تفت نداره سیر خشک رو هم بهش اضافه میکنیم..حالاسیر وشویدرو به مواد گوشتیمون اضافه میکنیم نمک وفلفلشو تنظیم کنید بعد ترخون بهش اضافه کنید دوتا جوش که خوردن برنجتون رو بهش اضافه کنیدکمی روغن بریزیدوبا مواد مخلوطش کنید.
۶
شعله گازتون کم نباشه متوسط رو به بالا باشه مثل وقتی که میخواین دمی گوجه درست کنید دونه برنجتون رو تست کنید برنجتون دونش نباید خیلی نرم ونه خیلی خشک باشه وقتی این طوربود یعنی آب برنجتون کافی بوده .
۷
اگه دیدید دونه برنجتون نرمه و آب داره شعله رو بلند کنید برنجتون رو آروم هم بزنید تاآب اضافیش تموم بشه اگه دونه برنجتون خشک بودوآب نداشت نصف پیمانه آب بهش اضافه کنید دمکنی بزارید روش ودمش کنید با ترشی بادمجون عالیه نوش جان😊
عکس و تصاویر ارسالی از دمپخت کازرونی
نظرات دستور پخت

دمپخت کازرونی

۰
nazaninsadegzade
ممنون عزیزم
۲۹ تیر ۹۸
۰
زهرا
عالیه
۲۹ تیر ۹۸
۰
nazaninsadegzade
حتما خوشمزه میشه فقط کمی باید حوصله برای درست کردنش به خرج داد واینکه دمبه رو خوب بکوبیش وگوشتتو ریش ریش کنی عالی میشه
۱۵ تیر ۹۸
۰
مامان حلما
منم عاااااشقشم ولی تا حالا خودم درست نکردم.
فردا میخوام درست کنم امیدوارم خوشمزه بشه😍
۱۵ تیر ۹۸
۰
nazaninsadegzade
سلام عزیزم گوشت کنجه گوشت ریز خرد شده مثلا گوشتایی که واسه خورشت خرد میکنید...کلم قمری کلمی هست گرده سفته بعد برگم داره اگه در دسترستون نیست مشکلی نیست داخلش نباشه
۱۱ اسفند ۹۷
۰
رها
سلام کلم قمری و گوشت کنجه چیه؟🤔🤗
۱۱ اسفند ۹۷
۰
nazaninsadegzade
نوش جان عزیزم خوش حالم دوست داشنید😍
۱۱ اسفند ۹۷
۰
النا
دستت گلت درد نکنه .من که به همین روش شما پختم خیلی خوب شد بچه ها حسابی خوششون اومد
۱۰ اسفند ۹۷
۰
nazaninsadegzade
حتما امتحان کنید عالیه
۳ بهمن ۹۷
۱
rashin
مشخصه که خیلی خوشمزس حتما امتحان میکنم
۱۹ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از پایتخت طبیعت ایران 🌹🌷🌺🌻 مامان دوتا گل پسر قند عسل 👶👦 خوش اومدید ممنون میشم از برترینها دیدن کنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دادش گلم سلامت باشی
به دنبال آرزوهایم خواهم رفـ ـت عهدبسته ام قبل ازمرگم نمیـ رم.... 22ساله سیرجان