مواد لازم

میگو هواری (میگو پلو جنوبی)

۶
مواد اصلی
میگو (پاک کرده)
۳۰۰ گرم
برنج
۳ لیوان
سیر
۳ حبه
پیاز
۱ عدد
گشنیز (تازه و ساطوری شده)
۳ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
زعفران (آبکرده و غلیظ)
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

میگو هواری (میگو پلو جنوبی)

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد كرده یا رنده بزنید و با هم مخلوط كرده و مقداری نمك هم به آنها اضافه كنید و داخل تابه و با روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند.
۲
سپس نمك و فلفل و ادویه و همچنین زعفران آماده را نیز اضافه كرده و كمی صبر كنید تا عطر ادویه به مشام برسد.سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید توجه داشته باشید كه میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند كافیست.
۳
۱لیوان آب جوش هم به مواد اضافه كنید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده را هم اضافه كنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۴
در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی برسانید.ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند
۵
سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، ۱ لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

میگو هواری (میگو پلو جنوبی)

بیشتر
سایر نکات

میگو هواری (میگو پلو جنوبی)

در صورت تمایل ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ كنید.
نظرات دستور پخت

میگو هواری (میگو پلو جنوبی)

۰
سوسن
سلام منم امروز درست کردم خیلی خوب بود ممنون پاپیون
۱ هفته پیش
۰
eli
سلام نه لازم نیست
۱ هفته پیش
۰
نیلو
سلام. ‌میگو رو از قبل نجوشوندید؟؟
۲ هفته پیش
۰
αℓℓєη
من یه جنوبیم و عاااااشق این غذام 😊😍😋
۲ ماه پیش
۰
پروانه
بنظرم خیلی عالیه
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
سمیه
من عاشق این غذا هستم..
۱۵ اردیبهشت ۹۸
۰
leila
خیلی عالی بود
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان کیان
درست کردم عالی شد ممنون از دستور پختتون😍
۲۴ فروردین ۹۸
۰
mobinaardeshiri
میگو پلو با سبزی خوشمزست😍
۲۲ فروردین ۹۸
۰
fatemeh
عالی
۹ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نسرین 15 ساله از جنوب
سلام زهراهستم متولد۱۳۷۸واهل مشهد ممنون ازمهر بی پایانتون😚😚😚 زهرا هستم متولد۱۳۷۸/۶/۱۹و اهل مشهد هستم خیلی تجربه ها کسب کردم ازینجا و شمادوستاگلم ....
سفارشات دسر و کیک و شیرینی☺ من فقط۱۹سالمه و با کمک مامان عزیزم این کار ها رو یاد گرفتم😁ساکن تهران 🙂 پیج شیما و مامان صبا
و خدا خواست که یک عمر نبیند یعقوب،شهر بی یار مگر ارزش دیدن دارد؟! برای تعجیل در فرج امام زمانمون صلوات🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون