سرآشپز پاپیون

مرغمون رو آب پز میکنیم همراه با هویج ، پیاز ، سیر و میخک یا برگ بو و دارچین بعد که مرغمون کامل پخت یک بسته نان پیتا یا همون نان لبنانی خرد کرده. مرغ را آبکش کرده نون و یک لیوان ماست رو به آب مرغ اضافه میکنیم میزاریم رو حرارت و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره. وقتی به جوش اومد مرغ های ریش شده رو بهش اضافه میکنیم به همراه پیاز داغ و نعناع داغ میل میکنیم. اگه دیدین خیلی غلیظه میتونین ماست بیشتری بهش اضافه کنین. غلظتش به اندازه شوربا باشه.
#سوپ
#لبنانی
#شوربا
#آش #نان
#پیتا