مواد لازم

حمص(لبنانی)

۴
مواد اصلی
فلفل قرمز
به مقدار لازم
روغن زیتون
به مقدار لازم
آبلیمو
۱/۲ لیوان
ارده
۱ لیوان
نخود (خام)
۲ لیوان
سیر
۳ حبه
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه

حمص(لبنانی)

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا نخود را با مقداری نمك میپزیم به طوری كه حدود نصف استكان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد) کم‌کم آب نخود ) را می‌افزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.
۲
پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می‌افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.
سایر نکات

حمص(لبنانی)

حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در كشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
حتما نخودها را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را یك بار بحوشانی و آب آن را خالی كنید.
بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
نظرات دستور پخت

حمص(لبنانی)