سرآشپز پاپیون

#بفرمایید
#نوش_جان
خیلی خوشمزس ما جنوبی ها میخوریم.
دوستورش خیلی اسونه:
بادمجان را پوس میکنیم و به‌تکه های حلقه ای میکنیم و نمک‌ میزنیم و سه ساعت میزاریم تا نمک به خوردش بره بعد میشوییم و ابش را میگیریم.در ماهیتابه روغن میریزیم و داغ که شد بادمجان ها را سرخ میکنیم بعد که سرخ کردیم‌ پیاز را نگینی میکنیم و سرخ میکنیم و گوجه ها را که از قبل نگینی خرد کرده ایم به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و‌ نمک‌و فلفل و ادویه اضافه میکنیم میزاریم گوجه ها که نرم‌شد و اب انداخت بادمجان های سرخ شده ای که با گوشت کوب له کرده ایم به گوجه‌ها اضافه میکنیم.بعد برای خوش طعم شدنش ابلیمو و رب به‌ مقدار دلخواه اضافه میکنیم بعد روی شعله کم‌ میگزاریم تا جا بیوفته بعد نوش جان‌میکنیم
نوش جان.