سرآشپز پاپیون

از اونجایی که من شمالیم عاشق غذاهای گیلانی ام 😋😍
موادلازم:
_بادمجان
- گوجه فرنگی تازه 
- سیر 
- تخم مرغ 
- روغن و فلفل و نمک 

طرز تهیه:

در ابتدا بادمجان ها رو کباب می کنیم میشه بادمجان ها روداخل فر و یا روی آتش کباب کرد سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها رو جدا می کنیم بعد بادمجان ها رو ساطوری میکنیم
حالا نوبت به گوجه ها می رسه گوجه فرنگی هارو در آب جوش ریخته و پوستشو میگیریم و سپس خرد می کنیم.
سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ بشه
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده روبه همان تابه اضافه و سرخ می کنیم . این کار روتا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه رو در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود
بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها را با هم مخلوط می کنیم.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می تونید سرو کنید.
#شمالی#آشپزی#عشق