سرآشپز پاپیون

سلام عشقای دلم

مررررسی که هستین مررررسی که بهم انگیزه میدین ... عاااااشقتونم 😘😘😘😘😘😘

واستون چیز کیک آوردم چه چیزکیکی 😋😋😋
ویدیوشو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات منتشر کردم.

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا واستون دستور کاملشو مینویسم ♡♡♡♡

#چیز_کیک_شکلاتی_نازگل (کافی شاپی)


🔸مواد لازم برای کیک:

دو عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف ق چ وانیل
یک لیوان آرد
یک سوم لیوان روغن مایع
نصف لیوان شیر
یک ق چ بکینگ پودر
یک ق غ پودر کاکائو

مواد لازم برای مایه پنیری:

دو عدد پنیر ماسکارپونه (۴۰۰ گرم)
۵ ق غ خامه صبحانه
نصف لیوان شکر
نوک ق چ وانیل
چند قطره اسانس موز
یک ق غ خ پودر ژلاتین
نصف لیوان آب جوش


طرز پخت کیک:

تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن و شیر را اضافه کرده و یک دور می زنیم سپس پودر کاکائو و بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایه یکدست شود

داخل قالب کمربندی ۲۰ سانتی کاغذ انداخته و کیک را داخل فر یا توستر و یا بدون فر میپزیم(با هر درجه ای که همیشه میپزید) و اجازه میدهیم سرد شوند


🔸حالا برای درست کردن مایه پنیری :

شکر و خامه صبحانه و وانیل را خیلی خوب هم میزنیم تا یکدست شود سپس پنیر را اضافه کرده (می توانید به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنه بدون نمک هم استفاده کنید)
خیلی خوب هم می زنیم و کنار می گذاریم حالا پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت بخار کتری می گذاریم تا به روش بن ماری دانه‌های ژلاتین کاملاً حل شده و مایع شفاف و یکدستی به دست بیاید اجازه دهید ژلاتین سرد شود و آن را به مایه پنیری اضافه کرده اسانس موز را هم اضافه می کنیم و با همزن میزنیم تا یکدست و خامه‌ای شوند..
روی کیک میریزیم و صاف و یکدست می کنیم ۳۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملاً ببندد.

با دست تست کنید اگر ژله ای و سفت شده آماده هست و روی آن را با هر سلیقه ای که دارید می‌توانید تزیین کنید از خامه فرم گرفته می توانید استفاده کنید یا با میوه های مختلف تزئین کنید و شکلات ذوب شده را داخل قیف ریختم و روی چیزکیک را با دراژه های شکلاتی تزیین کردم.

#چیزکیک_شکلاتی #چیز_کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی #پنیر_ماسکارپونه #ژلاتین