عکس تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)
دستور کیک تک نفره مالاگا رو قبلا ارسال کردم اما این بار در قالب تارت کیک و با کمی تفاوت و البته راحت تر هست
یک گزینه خیلی خوب برای مهمانی و مجالس و همینطور به عنوان یک کیک عصرانه و کافی شاپی شیک و خوشمزه میتونید به فروش برسونید
...
مواد لازم

تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)

۶
مواد لازم کیک :
تخم مرغ
۳ عدد
شکردانه ریز
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
شیر یا آبمیوه
۱/۳ پیمانه
آرد سفید
۱ و نیم پیمانه
بیکینگ پودر
۱ و نیم قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
مواد لازم رویه
خامه قنادی
۲۰۰ گرم
موز متوسط
۳ عدد
مواد لازم گاناش
شکلات
۱۵۰ گرم
خامه صبحانه
۱۵۰ گرم
کلمات کلیدی

تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)

طرز تهیه

تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تخم مرغها وانیل شکر رو ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرمی و کشدار شوند
۲
شیر یا آبمیوه و روغن رو افزوده در حد مخلوط شدن با دور کند بزنید
۳
آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل ۳ بار الک کردید در دو مرحله کم کم به مواد افزوده و با لیسک به آرامی و در یک جهت فولد کنید
۴
مایه کیک رو در قالب چرب و آرد پاشی شده ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید برای اطمینان از پخت یک خلال دندان در کیک فروکنید اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است
۵
بعد از خنک شدن کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید خامه فرم گرفته یا کرم پنیری روی سطح آن ریخته صاف کنید موزها را از وسط نصف کرده و با فاصله منظم ۵ یا شش عدد روی خامه بچینید جوری که قسمت باریکتر موز رو به بیرون قرارگیرد
۶
برای تهیه گاناش خامه صبحانه را روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد حرارت را خاموش کنید و شکلات سکه ای یا چیپسی یا شکلات خرد شده را به آن افزوده و با قاشق تند تند هم بزنید تا با حرارت خامه شکلات هم آب شده و گاناش یکدست شود گاناش آماده شده را روی موزها بریزید و به دلخواه با پودر پسته تزیین کرده یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن سرو کنید نوش جان
سایر نکات

تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)

من به جای شیر شربت توت فرنگی ریختم و از میزان شکر کم کردم
به جای خامه قنادی کرم پنیری استفاده کردم برای این منظور صد گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای یا پنیر لبنه رو با صد گرم خامه صبحانه و ۵۰ گرم خامه قنادی ترکیب کرده و چند دقیقه با همزن دستی زدم تا خوب یکدست شد
این کیک فوق العاده خوش طعم و دلبره میتونید قبل از ریختن خامه کمی کیک رو با قهوه یا آبمیوه یا شیر مرطوب کنید هرچند که خود کیک بافت خیلی خوب و نرم و لطیفی داره
امیدوارم مورد رضایت شما خوبان قرار بگیره
عکس و تصاویر ارسالی از تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)
نظرات دستور پخت

تارت کیک شکلاتی مالاگا(کافی شاپی)