مواد لازم
کیک شکلاتی کافه ای
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲۳۰ گرم
پودر کاکائو
۴۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ
۶ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
مواد سس داخل کیک
شکلات تلخ
۱۱۰ گرم
شیر
۲۰۰ گرم
کره
۲۳۰ گرم
مواد سس رویه کیک
شکلات تخته ای
۳۵۰ گرم
خامه صبحانه
۱۷۰ گرم
کره
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
آب
۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک شکلاتی کافه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
برای درست کردن این کیک ابتدا مایع شکلاتی داخل کیک رو درست میکنیم شکلات تلخ کره و شیر رو با هم مخلوط کنید داخل مایکروویو یا روی بخار آب قرار بدین تا شکلات آب بشه و مواد یکدست بشه
۲
آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید سه بار الک کنید و کنار بزارید تخم مرغ رو به همراه شکر و وانیل بزنید تا کاملاً یکدست بشه و حجمش دو برابر بشه
۳
حالا به مواد تخم مرغیمون یک سوم از آرد و یک سوم از مایع شکلاتی که آماده کردیم رو به تناوب اضافه میکنیم این کار را ادامه میدیم تا مواد تموم بشه و مایع کیکمون آماده بشه
۴
قالب رو چرب کنید و کف اون رو کاغذ روغنی بندازید دورش رو هم با فویل بپوشونید مواد کیک رو داخل قالب بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار بدید بعد از این مدت با خلال چوبی چک کنید اگه پخته بود کیک رو خارج کنید
۵
بعد از اینکه کیک از دما افتاد اون رو از قالب جدا کنید سر کیک رو که یه مقدار حالت برآمده داره ببرید و کیک رو سر و ته دوباره داخل قالبتون برگردونید
۶
برای درست کردن سس شکلات روی کیک همه موادی رو که براتون نوشتم داخل ظرف بریزید و روی بخار آب یا داخل مایکروویو قرار بدید تا شکلات آب بشه و موادتون کاملاً یکدست بشه بعد از آماده شدن اون رو روی کیک بریزید و کیک رو داخل یخچال استراحت بدید تا کاملاً سس شکلات خودش رو بگیره
سایر نکات
کیک شکلاتی کافه ای
قالب مناسب درست کردن این کیک قالب ۲۴ سانتی هست میتونید مواد را نصف کنید و توی قالب کوچکتر هم درست کنید بعد از ریختن سس شکلات حتماً زمان کافی بدید و با دستتون چک کنید که سس شکلات خودشو گرفته باشه که وقتی از قالب خارج میکنید سس شکلات حالتش رو حفظ کنه من برای درست کردن این کیک از قالب کف متحرک استفاده کردم شما میتونید تو قالب ساده درست کنید ولی وقتی سس شکلاتو ریختین بهتره که کیکتونو یا داخل رینگ قرار بدین یا داخل قالبهای کمربندی یا کف متحرک که درآوردنش براتون راحتتر باشه میتونید دور کیک هم طلق ببندید خوب محکمش کنید و بعد سس شکلات رو بریزید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک شکلاتی کافه ای
نظرات طرز تهیه
کیک شکلاتی کافه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط