من عاشق کیک نسکافه ای هستم 😍🥰 اونایی که مثل من عاشق کیک نسکافه ای هستن امیدوارم شما هم درستش کنید لذت ببرید.
#کیک_نسکافه ای#کیک_شکلات_نسکافه ای#کیک_شیفون_نسکافه ای
#کیک_نسکافه ای#کیک_شکلات_نسکافه ای#کیک_شیفون_نسکافه ای
مواد لازم
کیک نسکافه ای
۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
آرد
۱۶۰ گرم
شکر
۱۴۰ گرم
روغن مایع
۵۰ گرم
شیر
۸۰ گرم
نسکافه
گلد
یک قاشق غذا خوری سرپر
بیکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
مواد خامه نسکافه
خامه قنادی
۵۰۰ گرم
نسکافه
گلد
یک قاشق غذا خوری سرپر
گاناش شکلاتی
شکلات شیری
۱۰۰ گرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
کره
یک قاشق چای خوری
پودر نسکافه
گلد
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک نسکافه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا به یک قاشق غذا خوری سر پر نسکافه یک قاشق غذا خوری آب جوش اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲
بعد تخم مرغهارو با شکر و وانیل مخلوط میکنیم و با همزن برقی میزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه، (اگه میخواین کیکتون پوک و سبک باشه حتما حتما تخم مرغ و شکر رو خوب هم بزنید تا رنگش روشن بشه و پف کنه این نکته خیلی مهمه)
۳
سپس نسکافه و روغن و شیر رو به مواد اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید.
بکینگ پودر و آرد الک شده رو هم کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک در حد مخلوط شدن آرد هم بزنید.
۴
کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد کیک رو داخل قالب بریزید. قالب رو داخل فر که از یک ربع قبل گرم شده بذارید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵الی ۵۰ دقیقه.
۵
خامه نسکافه ای
دو قاشق چایخوری پودر نسکافه رو با یک قاشق غذاخوری آب جوش ترکیب کنید روش رو بپوشانید و ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید تا دم بکشه و طعم و رنگش آزاد بشه
۶
سپس به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با دور کند همزن یک دقیقه هم بزنید
فقط نکته ای که داره مایع شما نباید خیلی رقیق و ابکی باشه سعی کنید آب رو بیش از حد به نسکافه اضافه نکنید که رقیق بشه
۷
بعد دوباره کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم دوستان من کاغذ روغنی رو بزرگ برش دادم که بالاتر از دیواره های قالب قراره بگیره چون قالبم کمر بندی نبود بخاطر همین وقتی بخوام کیک رو از قالب در بیارم کناره های کاغذ رو بگیرم و کیک رو راحت از قالب بلند کنم.
۸
بعد از پخت،کیک کاملا سرد شده رو داخل قالب قرار دادم و یک لایه خیلی نازک خامه زدم و با پالت صاف کردم بعد دور تا دور کیک رو با قیف خامه زدم( مثل کیک گرد که دور تا دورش رو با قیف یک نوار خامه میزنند بعد موز و گردو میریزند) بعد موز خورد شده و گردو و کرمفیل کاراملی رو روی کیک ریختم و بعد باقی خامه قنادی رو با قیف روش ریختم و با پالت کاملا صاف و یکدست پخش کردم و بعد گاناشی که آماده کرده بودم روش ریختم و با پالت صاف کردم و با شانه ی کیک طرح انداختم اگه شانه کیک نداشتید با چنگال هم میشه روش طرح بندازید و داخل یخچال چند ساعت قرار دادم تا خوب خودشو بگیره بعد آروم از قالب جدا کردم.
۹
برای تمیزی کارتون حتما با چاقو به اندازه نیم سانت از کناره های کیکتون رو برش بزنید و هر بار که با چاقو کناره های کیک رو برش میدین حتما چاقو رو بذارید داخل آب گرم بعد برش بزنید.
۱۰
گاناش شکلاتی:
۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو بذارید روی حرارت ملایم وقتی خامه روان شد و کناره هاش شروع کرد به جوشیدن ۸۰ گرم شکلات شیری و ۱۰گرم کره و یک هشتم قاشق چ خ نسکافه پودر شده بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا یکدست بشه.
سایر نکات
کیک نسکافه ای
سایر نکات
✅دوستان قالب مربع سایز ۲۰ در ۲۰ استفاده کردم شما میتونید از قالب کمربندی گرد سایز ۲۰ هم استفاده کنید.
✅من از خامه میهن سبز و نسکافه گلد استفاده کردم.
✅ دوستان شما میتونید به این صورت هم موز رو له کنید و گردو رو ریز خورد کنید و به خامه فرم گرفته تون اضافه کنید.
✅به ازای هر 500گرم خامه دو قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری نسکافه گلد رو در یک قاشق آب جوش حل کنید.
نظرات طرز تهیه
کیک نسکافه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پاناکوتا نسکافه ای
کیک خیس نسکافه ای
کیک نسکافه ای
کیک شکلاتی نسکافه ای
کیک خیس شکلاتی
کیک قرمز مخملی (ردولوت)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
