سلام به دوستان عزیز و هنرمند
کیک اسفنجی هست که با خامه نسکافه ای رزت زدم.
برای تهیه این خامه خوشمزه حدود ۲۵۰ گرم خامه کولاک استفاده کردم. وقتی خامه از انجماد درومد( مثل ماست شل شد) یک قاشق مربا خوری پودر فیت و فان وانیلی به همراه یک بسته پودر نسکافه فوری و مقداری پودر کاکائو روی خامه ریختم. ابتدا حدود سه دقیقه با دور کند و سپس حدود هفت دقیقه با دور تند همزن زدم تا فرم گرفت. بعد با ماسوره رزت کیک را پوشش دادم.
دوستانی که تازه میخوان خامه کشی را شروع کنند حتما چندتا مطلب از کانال ها یا افراد مختلف بخونن تا قلق کار دستشون بیاد و بعد شروع بکار کنند.
من همیشه برای فرم گیری خوب خامه از پودر فیت و فان وانیلی استفاده میکنم.
قدرت هم زنها فرق میکنه به همین دلیل زمان فرم گیری خامه تقریبی هست. هر وقت دیدید خامه سفت و مات شد و جای پره های همزن روی خامه موند زدن کافیه.
اگه خامه فرم گرفته ولی براق هست٬ یعنی هنوز تکه های یخ داخل خامه هست. که اگه به این شکل از خامه استفاده کنید ٬ بعد از چند دقیقه یخها آب میشن و خامه شل میشه و کار خراب میشه.
برای رزت ماسوره های مختلف هست. به نظر من قشنگترینش که خودم هم برای این کیک استفاده کردم٬ ماسوره ی سمت چپ هست که سایز کوچکتر داره و دندانه هاش باز هست و به سمت داخل خم نشده ( عکس ماسوره را هم قرار دادم).
امیدوارم مطالب براتون مفید باشه.