مواد لازم
تافی رنگی
۱۰
مواد اصلی
شکلات
سکه ای سفید
۲۲۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۱/۳ پیمانه
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
شیر
۱/۳ پیمانه
شکر
۲ پیمانه سرخالی
رنگ خوراکی
به مقدار لازم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
تافی رنگی
طرز تهیه
تافی رنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰۰
دقیقه
۱
ابتدا پودر ژلاتین را با آب ترکیب کرده و روی بخار کتری قرار داده تا حل شود(به این روش بنماری گفته می‌شود)
شیر و شکر و کره و خامه را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود
۲
از زمانی که مواد شروع به جوشیدن کرد ۴تا ۵دقیقه زمان میدهیم و مدام هم میزنیم و بعد پودر ژلاتین و پودر وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید
۳
وقتی از روی حرارت برداشتیم شکلات سفید را به مواد اضافه میکنیم و هم زده تا شکلات آب شود
حالا مواد را به سه قسمت تقسیم میکنیم ودر هر قسمت یک قطره از رنگ دلخواه را اضافه کرده
۴
من در هر قسمت به دلخواه از رنگ سبز و قرمز استفاده کردم شما میتوانید بنا به سلیقه خودتون رنگ دلخواه بزنید و یک تابه پیرکس آورده کف آن پلاستیک فریزر بندازید و کمی چرب کنید
۵
ابتدا لایه اول را بریزید و ظرف را به مدت ده دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد ظرف را بیرون آورده و لایه بعدی را روی لایه اول بریزید و همین کار را برای لایه آخر انجام دهید و ظرف را در یخچال به مدت ۸ ساعت قرار دهید تا شکلات یا تافی خوب ببندد.در آخر شکلات را به اندازه و شکل دلخواه برش بزنید و کنار چای میل کنید
سایر نکات
تافی رنگی
۱_مواد را روی حرارت کم قرار دهید
۲_من از قالب ناودونی استفاده کردم شما میتوانید از ظرف پیرکس و یا هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید
نظرات دستور پخت
تافی رنگی
دستورپخت های پیشنهادی
ترافل های رنگی
توگی گاوَرز (فردوس)
ترشی گوجه فرنگی
قندهای رنگی
کنجد رنگی خونگی
خشک کردن میوه
عکس های مرتبط
