مواد لازم
تافی رنگی
۱۰
مواد اصلی
شکلات
سکه ای سفید
۲۲۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۱/۳ پیمانه
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
شیر
۱/۳ پیمانه
شکر
۲ پیمانه سرخالی
رنگ خوراکی
به مقدار لازم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
تافی رنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰۰
دقیقه
۱
ابتدا پودر ژلاتین را با آب ترکیب کرده و روی بخار کتری قرار داده تا حل شود(به این روش بنماری گفته می‌شود)
شیر و شکر و کره و خامه را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود
۲
از زمانی که مواد شروع به جوشیدن کرد ۴تا ۵دقیقه زمان میدهیم و مدام هم میزنیم و بعد پودر ژلاتین و پودر وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید
۳
وقتی از روی حرارت برداشتیم شکلات سفید را به مواد اضافه میکنیم و هم زده تا شکلات آب شود
حالا مواد را به سه قسمت تقسیم میکنیم ودر هر قسمت یک قطره از رنگ دلخواه را اضافه کرده
۴
من در هر قسمت به دلخواه از رنگ سبز و قرمز استفاده کردم شما میتوانید بنا به سلیقه خودتون رنگ دلخواه بزنید و یک تابه پیرکس آورده کف آن پلاستیک فریزر بندازید و کمی چرب کنید
۵
ابتدا لایه اول را بریزید و ظرف را به مدت ده دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد ظرف را بیرون آورده و لایه بعدی را روی لایه اول بریزید و همین کار را برای لایه آخر انجام دهید و ظرف را در یخچال به مدت ۸ ساعت قرار دهید تا شکلات یا تافی خوب ببندد.در آخر شکلات را به اندازه و شکل دلخواه برش بزنید و کنار چای میل کنید
سایر نکات
تافی رنگی
۱_مواد را روی حرارت کم قرار دهید
۲_من از قالب ناودونی استفاده کردم شما میتوانید از ظرف پیرکس و یا هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید
نظرات طرز تهیه
تافی رنگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک دو رنگ (زبرا کیک)
کیک ساده خانگی
تافی فیلیپینی (یِما)
پودینگ تافی
پاپ کورن شکلاتی
قندهای رنگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
