سرآشپز پاپیون

در ادامه ی شکلات سازی🤪
عاشق ترکیب رنگشم
واسه رنگ کردن شکلات باید از رنگای پودری یا همون داست استفاده کنید. مارک فونت و دکول عالیه. رنگ ژله ای محلول در روغن مخصوص شکلات هم هست که یکم سخت گیر میاد. رنگای ژله ای معمولی از یه حد بیشتر که بریزید خراب میکنه شکلاتتونو. رنگای پودری مات رو میتونید با خود شکلات ذوب شده ترکیب کنید ولی متالیک رو نمیشه با شکلات مخلوط کرد. واسه اینکه رنگتون یکدست بشه و موقع خوردن به دست مالیده نشه باید رنگ پودری رو با قلمو به قالب شکلات بمالید. دقت کنید رسوب لکه ی آب رو قالب نباشه. یه روش دیگه هم مخلوط کردن رنگ پودری با کره کاکائو و اسپری کردن اون به قالبه که سخته و وسیله خاص خودشو لازم داره. برای رنگای طلایی بهتره از شکلات سفید استفاده کنید اگه خود شکلاتم با یکم رنگ زرد رنگ کنید طلاییتون خیلی پررنگ و خوشگل میشه. البته اینجا من شکلات دارک استفاده کردم. زیاد بد نشد. رنگ مشکی هم شکلات دارکه که قالبشو با داست مشکی رنگ کردم.
ولنتاینتونم مبارک. منم که مث یه عقاب تنها نشستم واسه خودم شکلات درست کردم🦅😒