سرآشپز پاپیون

#دونات #پیراشکی
دونات
تخم مرغ....... یک عدد
روغن مایع..... ۱/۶ پیمانه
شیرولرم....... ۱/۲ پیمانه
خمیرمایه...... یک قاشق غذاخوری
بهبوددهنده...... یک قاشق چایخوری ( s500)
آب ولرم...... ۱/۳ پیمانه
شکر....... ۱/۶ پیمانه
اردسفید...... حدود دو پیمانه
وانیل..... ۱/۴ قاشق چایخوری
خمیر مایه را با آب ولرم (گرماش حس بشه) و یک قاشق چایخوری شکر هم زده ودرظرف را گذاشته تا فعال شود.
شیر؛ تخم مرغ؛ وانیل؛ شکر را میزنیم تا یکدست شود(من کمی بکینگ پودر هم زدم)
خمیر مایه عمل امده را اضافه میکنیم. بهبوددهنده و ارد را مخلوط و الک میکنیم و به تدریج اضافه کرده تاخمیر جمع شود حین ورزدادن روغن مایع را کم کم اضافه میکنیم
ده دقیقه ورز داده و یا صد ضربه میزنیم.
خمیر را یک الی دوساعت استراحت داده وبه قطر یک سانت بازکرده و کاتر میزنیم. در روغن داغ شناور سرخ میکنیم.