مواد لازم

اسلایس نارگیل

۱۰
مواد اصلی
آرد
۱۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۳ عدد
آب
۱۵ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
۹ قاشق غذا خوری
پودر نارگیل ترجیحا ریز
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (سفیده) برای رویه
۴ عدد
پودر نارگیل
۱ لیوان
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
شربت زعفرانی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

اسلایس نارگیل

طرز تهیه

اسلایس نارگیل

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خوب برای درست کردن لایه زیری اسلایسهامون باید تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنیم.
۲
البته ارد و بیکینگ پودرتون رو الک کنید و توی کاسه بزرگی بریزید و بعد بهش بهبود دهنده و شکر و پودر نارگیل رو اضافه کنید
۳
حالا باقی مواد رو بریزید( تخم مرغ+آب+ روغن+ وانیل) و نیازی به همزن برقی ندارید. با یک همزن دستی مواد رو بزنید تا یکدست بشه و گلوله نداشته باشه
۴
البته برای سرعت بخشیدن به کار و راحتی میتونید از همزن برقی کمک بگیرید.
۵
حالا قالب ۲۰ در ۳۰ رو کاغذ روغنی بندازید و موادتون رو توش بریزید و توی فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ سانتی گراد در طبقه وسط فر بگذارید.
۶
ه مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه. تا وقتی خلال دندون از مرکزش تمیز بیرون بیاد.
۷
دقت داشته باشید که باید این کیک رو زودتر از فر خارج کنید یعنی در حدی که پختش رو انجام داده باشه اما رویه اون برشته و طلایی نشده باشه و زیرشم زیاد قهوه ای نشده باشه. کلا باید یک ۱۰ دقیقه ای زودتر از فر در بیارید . چون پخت دوم داره.
۸
حالا مواد رویه رو آماده می کنیم:
۹
تخم مرغ و وانیل رو بزنید با همزن حسابی تا ابری بشه حالا قاشق قاشق پودر قند رو اضافه کنید در حالی که همزن کار می کنه.
۱۰
در نهایت هم روغن و پودر نارگیل رو بریزید و با پالت هم بزنید تا خیلی پفش خراب نشه.
۱۱
و کیک رو از فر بیرون بیارید و این رویه رو روش به صورت یک لایه یکدست و صاف بکشید.
۱۲
و دوباره تا زمان طلایی شدن رویه بره توی فر.
۱۳
اگه احساس کردید که ته کیک بقدر کافی طلایی شده و ممکنه در تایم دوم بسوزه یک سینی اضافه در فر گذاشته و قالب رو روی اون بگذارید تا تهش نسوزه.
۱۴
مدت طلایی شدنش حدود ۱۰ دقیقه است اما چک کنید تا نسوزه.
۱۵
در نهایت اجازه بدید خنک بشه و بعد شهد ولرم مایل به گرم رو روش بدید.
۱۶
شهدتون نباید خیلی رقیق یا خیلی غلیظ باشه.
۱۷
رقیق باعث خمیر شدن شیرینی و غلیظ باعث شکرک زدنش می شه.
۱۸
برای شهد باید یک برابر شکر و دو برابر اب یا اگه دوست داشتید مقداری از اب رو گلاب بزیرید و هم بزنید تا حل بشه و بهش زعفرون بزنید و ۵ دقیقه توی ماکرو بگذارید یا از بعد از جوشیدن ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم.
۱۹
مقدارش هم دلبخواهی هست. اصولا نباید خیلی زیاد بریزید که زیادی شل و شیرین می شه و انسجام نخواهد داشت و شکلش رو از دست میده.
۲۰
میتونید این کیک رو کلا بدون شهد تهیه کنید و برای براقیت روش در نهایت با قلمو کمی بهش عسل رقیق شده بزنید
۲۱
بگذارید کامل خودش رو بگیره و خنک بشه توی یخچال و بعد برش بزنید. با احتیاط که خرد نشه.
۲۲
در ظرف در بسته تا ۱ هفته ماندگاری داره در جای خنک
نظرات دستور پخت

اسلایس نارگیل